#### **Sobre a vaga:** * Auxiliar o Chefe de Cozinha na gestão operacional da cozinha, garantindo a padronização dos pratos, o cumprimento das normas de higiene e segurança, e a liderança da equipe em sua ausência, assegurando excelência nos serviços gastronômicos prestados aos hóspedes. #### **Principais atribuições:** * Apoiar o planejamento, a organização e a supervisão da produção diária da cozinha. * Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, assumindo a liderança da equipe e a continuidade dos processos. * Supervisionar o preparo e a apresentação dos pratos conforme as fichas técnicas e padrões de qualidade. * Acompanhar o controle de estoque, validade dos produtos e a reposição de insumos, alinhado com o setor de compras. * Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas). * Contribuir na elaboração de cardápios e na criação de pratos especiais. * Realizar o treinamento prático dos cozinheiros e auxiliares, promovendo melhoria contínua da equipe. * Ajudar na gestão de escalas, produtividade e avaliação de desempenho da brigada de cozinha. #### **Requisitos obrigatórios:** * Ensino médio completo * Curso técnico ou u Superior em Gastronomia #### **Requisitos desejáveis(diferencial):** * Tempo de experiência para desempenhar a atividade: Mínimo de 2 anos como cozinheiro líder ou subchefe, preferencialmente em hotelaria ou restaurantes de alto volume. * Vivência anterior na função #### **Benefícios:** * Vale\-transporte * Salvia (Telemedicina \| Tele\-especialista) * Wellhub (Antigo Gympass) * Plano de Saúde * Plano Odontológico * Folga no aniversário * Refeição no local * Descontos em hospedagens da rede #### **Jornada de trabalho e carga horária:** * Escala 5x1 * Horário 15h às 23:10h