Coordenador de A&B

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional para planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos & Bebidas, garantindo a satisfação do cliente e a excelência operacional. Principais Destaques: 1. Liderar e coordenar equipe de Alimentos & Bebidas, otimizando operações 2. Garantir a satisfação do cliente e a qualidade dos serviços de A&B 3. Desenvolver estratégias comerciais e inovar em festivais gastronômicos Descrição da empresa Somos a Accor. Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada. Somos mais de 230\.000 especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites. Tudo que fazemos vem do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir. Somos muito mais do que acomodação e hotéis. Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidados e um serviço impecável.Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas buscam. Com base na força de nossas equipes e em nosso forte ecossistema holístico de marcas e soluções, estamos abrindo novos caminhos para moldar a hospitalidade de amanhã e inspirar novas maneiras de experimentar o mundo. \#Be Limitless Faça o que você ama, cuide do mundo, desafie o status quo. Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é seu para escrever e, juntos, podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Damos as boas\-vindas a você como você é e será possível encontrar um trabalho e uma marca que combine com sua personalidade. Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga propósito à sua vida. Descrição da vaga* Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos \& Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes. * Responder pela gestão qualitativa e financeira da área de A\&B, mantendo o padrão do café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação dos alimentos, administrando estoques do almoxarifado e custos da área. Garantir a satisfação do cliente por meio de uma experiência única. * Participar da elaboração da estratégia comercial do restaurante e acompanhar sua execução. * Fazer visitas comerciais, visando atrair público externo para o restaurante. * Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas. * Manter o padrão do café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação dos alimentos, segurança alimentar e exigências da rede. * Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas. * Assegurar o nível de satisfação dos clientes. Pesquisar, monitorar, ouvir sugestões, críticas e reclamações. Tomar as providências cabíveis e implementar ações que promovam a fidelização dos clientes. * Garantir a preservação da segurança física, patrimonial e alimentar dos clientes, colaboradores e público em geral, dentro das instalações do hotel sob sua responsabilidade. * Buscar sempre novos fornecedores, para melhora do racio do restaurante. * Desenvolver festivais e atividades que movimentem o restaurante e o bar do hotel. * Acompanhar o trabalho do almoxarifado quanto às compras, qualidade e recebimento. * Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado. * Acompanhar a performance do hotel no departamento, orientando as ações preventivas / corretivas cabíveis, em conjunto com as chefias responsáveis e Gerente Geral, tendo como objetivo garantir uma experiência única e inesquecível ao cliente. * Supervisionar o lançamento das notas fiscais de A\&B no sistema do Almoxarifado. * Realizar o inventário físico dos itens de A\&B, bem como enviar as informações pertinentes ao escritório contábil da unidade (CSC / Ascon / Outros), caso aplicável. * Manter\-se atualizado com relação às ações e performance da concorrência, de forma a subsidiar tomadas de decisão. * Efetuar os fechamentos mensais e fazer as análises de prime cost, margem bruta e curva ABC. * Elaborar escalas de trabalho e férias, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços. * Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores. * Ao identificar uma preferência do cliente, compartilhar essa informação com a equipe da Recepção, para que o ACDC seja atualizado, a fim de personalizar os produtos e serviços para cada hóspede e tornar suas experiências surpreendentes a cada hospedagem. * Ser embaixador do Heartist e Valores das marcas. Liderar as ações de animação da Cultura de Serviços. * Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais Qualificações Mente Aberta Orientação ao Cliente Autoconfiança Comunicação Trabalho em Equipe Proatividade e Iniciativa Conhecimento e Melhoria do Negócio Informações adicionais Salário: Informado no momento da entrevista Benefícios: Plano Médico \- Coparticipação Plano Odontológico \- Opcional Refeitório no Local Participação nos lucros Seguro de vida