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Resumo da Vaga: Buscamos um profissional apaixonado por hospitalidade de alto padrão para liderar a equipe de cozinha e garantir a excelência na preparação de pratos, mantendo os valores de ética e transparência do Grupo Ekos. Principais Destaques: 1. Faça parte de um time que transforma experiências em memórias 2. Valorizamos um ambiente de trabalho colaborativo e inclusivo 3. Comprometidos com a melhoria contínua #### **Descrição da vaga:** Se você é apaixonado por hospitalidade de alto padrão e busca criar momentos inesquecíveis para os hóspedes, o Grupo Ekos é o seu lugar. Buscamos profissionais dedicados à excelência, com espírito de equipe e vontade de evoluir. Se você compartilha nossos valores de ética, transparência e melhoria contínua, queremos conhecê\-lo! Faça parte de um time que transforma experiências em memórias. Venha construir o futuro da hospitalidade de luxo conosco! #### **Responsabilidades:** * Direcionar, acompanhar e desenvolver a equipe de auxiliar de cozinha e cozinheiros , treinar, orientar e dar feedback sempre que necessário. * Montar e gerir a escala de trabalho, planejamento de férias , gestão de equipes. * Garantir a qualidade e padronização dos pratos servidos conforme cardápio, de acordo com as fichas técnicas e controle de qualidade de alimento. * Monitorar o estoque de ingredientes e insumos, solicitando reposições quando necessário. * Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas na cozinha. * Supervisionar a preparação e montagem dos pratos que serão servidos. * Preparação de saladas e preparações frias: molhos frios (vinagrete, maionese etc.) e buffet frio. * Fazer a refeição dos colaboradores conforme cardápio do dia. * Organizar a arrumação da cozinha #### **Requisitos e Qualificações:** * Formação Técnica ou superior em gastronomia. * Curso de boas práticas de manipulação de alimentos e contaminação cruzada; * Desejável experiência na função e em cozinhas de grande porte e no segmento de hotelaria. * Conceito de 5Rs: repensar, reduzir, recusar, reutilizar e reciclar, aplicável ao trabalho em cozinhas * Habilidade para trabalhar em equipe e liderar pessoas. * Organização e higiene, proatividade e capacidade de resolver problemas rapidamente, comunicação, dinamismo. * Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados. #### **Informações adicionais:** * Passagem área (Recife x Fernando de Noronha na admissão e nas férias) * Moradia * Alimentação * Plano de saúde * Plano Odontológico * Seguro de Vida * Day Off no aniversário * Férias a cada 6 meses #### **Etapas do Processo:** * Cadastro * Bate\-papo com o RH * Bate\-papo com a Liderança * Aprovação \+ Proposta * Contratação #### **Nossa filosofia de trabalho:** Valorizamos um ambiente de trabalho colaborativo e inclusivo, onde a comunicação aberta é fundamental. Acreditamos que as melhores soluções surgem quando trabalhamos em conjunto, aprendendo e compartilhando conhecimentos. Estamos sempre dispostos ao diálogo e comprometidos com a melhoria contínua, buscando constantemente aperfeiçoar nossos processos e práticas.
