Resumo da Vaga: Profissional responsável por promover a segurança dos alimentos, garantindo qualidade, conformidade legal e diretrizes da empresa para clientes internos e externos. Principais Destaques: 1. Garantir a segurança e qualidade dos alimentos. 2. Acompanhar processos de manipulação e padrões sanitários. 3. Realizar auditorias e treinamentos em segurança alimentar. **Promover a segurança dos alimentos para os clientes internos e externos, garantindo que todos alimentos sejam disponibilizados ao cliente com qualidade e de acordo com a legislação vigente, sempre atuando em conformidade com as diretrizes da empresa, inclusive as normas de saúde e segurança do trabalho.** * Acompanhar os processos de AB na manipulação dos alimentos, garantindo e orientando que estejam dentro dos padrões estabelecidos pela vigilância sanitária e normas internas da empresa; * Acompanhar as refeições verificando exposição e temperatura dos alimentos servidos; * Verificar a higienização ambiente/equipamentos/utensílios e organização dos setores; inclusive os armazenados nas câmaras frias (o uso de EPI é obrigatório); * Verificar a solução clorada nas estações; * Verificar a validade dos produtos; * Controlar o recebimento dos alimentos junto à equipe de suprimentos; * Atender aos hóspedes, anotar solicitações e tirar dúvidas dos mesmos sobre questões alimentares; * Fazer auditorias nos setores de produção de alimentos e gerar relatórios propondo melhorias; * Coletar, armazenar e descartar as amostras de alimentos (todos os restaurantes); * Realizar pesagem e controle de sobra dos alimentos; * Ministrar treinamentos.
João Silva
Indeed · HR
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