Chefe Produção de Cozinha (Vaga Temporária)

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável pela coordenação e supervisão das atividades da cozinha, liderando a equipe e garantindo qualidade, eficiência e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Principais Destaques: 1. Liderança de equipe de cozinha em um ambiente organizado e motivador 2. Planejamento de cardápios e elaboração de preparações culinárias 3. Gestão de insumos, custos e manutenção da infraestrutura da cozinha #### **Sobre a vaga:** * Responsável pela coordenação e supervisão das atividades da cozinha, garantindo a qualidade e eficiência na produção dos alimentos. * Liderar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho organizado, seguro e motivador. * Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e padrões de qualidade estabelecidos pela empresa. #### **Principais Atividades :** * Planejar cardápios de acordo com padrões nutricionais e preferências dos clientes. * Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha em suas rotinas diárias. * Controlar o recebimento, armazenamento e uso de insumos alimentícios. * Elaborar preparações culinárias, acompanhando sabor, textura e apresentação. * Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. * Monitorar custos, desperdícios e propor melhorias de aproveitamento. * Acompanhar manutenção de utensílios, equipamentos e infraestrutura da cozinha. * Capacitar e orientar a equipe quanto a técnicas culinárias e boas práticas. * Apoiar na elaboração de relatórios de consumo, compras e desempenho da cozinha. * Zelar pela organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha. #### **Requisitos:** Ensino Médio completo. Desejável curso técnico ou superior em Gastronomia. Experiência em liderança de cozinha, produção culinária e gestão de equipe. Conhecimentos em técnicas culinárias e elaboração de cardápios, noções de nutrição e balanceamento alimentar Liderança e capacidade de gestão de equipe.