Maitre

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional responsável por planejar, coordenar e supervisionar as atividades do restaurante, garantindo a excelência no serviço e a satisfação dos clientes. Principais Destaques: 1. Liderança de equipe e desenvolvimento de talentos em hospitalidade. 2. Foco em atendimento ao cliente e satisfação. 3. Gestão operacional de restaurante e eventos. Descrição da empresa Somos a Accor. Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada. Somos mais de 230\.000 especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites. Tudo que fazemos vem do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir. Somos muito mais do que acomodação e hotéis. Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidados e um serviço impecável.Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas buscam. Com base na força de nossas equipes e em nosso forte ecossistema holístico de marcas e soluções, estamos abrindo novos caminhos para moldar a hospitalidade de amanhã e inspirar novas maneiras de experimentar o mundo. \#Be Limitless Faça o que você ama, cuide do mundo, desafie o status quo. Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é seu para escrever e, juntos, podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Damos as boas\-vindas a você como você é e será possível encontrar um trabalho e uma marca que combine com sua personalidade. Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga propósito à sua vida. Descrição da vaga* Transmitir, diariamente, o panorama geral do hotel (ocupação, principais clientes, eventos etc.) à equipe através de briefings e reuniões. * Planejar, administrar e coordenar as atividades do Restaurante, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes. * Supervisionar a recepção ou recepcionar os clientes na chegada ao Ponto de Venda, prestando informações e conduzindo\-os às mesas. * Supervisionar o serviço de todos os pontos de venda, apoiando as equipes e antecipandose às suas necessidades. * Saudar cordialmente os hóspedes, fazer contato visual e chama\-lo pelo nome. * Promover a venda dos produtos do cardápio, de acordo com o perfil de cada cliente, bem como estimular vendas agregadas, contribuindo com a elevação do nível de rentabilidade do hotel. * Controlar as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço. * Conhecer e identificar os principais clientes do hotel, garantindo o atendimento de suas necessidades. * Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis. * Promover a venda de vinhos e pratos do restaurante, de acordo com o perfil de cada cliente. * Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos. * Garantir a execução dos processos e procedimentos do “Auto Controle” da área; * Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar * Garantir o suprimento de materiais e equipamentos para execução dos serviços * Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando odesempenho e estimulando o nível de engajamento dos Heartists. * Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços. * Mediar e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes e Heartists, assim como reportar informações, anormalidades e problemas que ocorreram em seu turno, ao superior imediato. * Coordenar os inventários de louças, copos, talheres e enxoval de mesa, orientando as equipes para obtenção do mínimo possível de quebras, propondo as medidas corretivas necessárias. * Garantir a satisfação dos clientes (RPS), assegurando ações de melhoria continua baseadas nas experiências dos clientes. * Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão; * Substituir superior imediato em sua ausência. * Manter contato com os demais setores, para solução de assuntos diversos relacionados à área. * Operacionalizar caterings fora do hotel sob responsabilidade da marca . * Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita no hotel para superiores. * Responder pela aplicação das orientações relativas a padrões operacionais e à sustentabilidade, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental e social, por parte dos Heartists da unidade. * Contribuir com o melhor aproveitamento dos talentos e identificação de oportunidades para o desenvolvimento máximo do potencial da equipe de A\&B. * Elaborar apresentações e participar de comitês específicos. * Refletir os valores Accor em suas atitudes. * Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. * Conhecer e aplicar as práticas de AllSafe. * Conhecer e aplicar os conceitos e práticas da política de compliance e LGPD da Accor. Qualificações Colaborativo Empreendedor Facilitador Orientação positiva Desenvolvimento e empoderamento da equipe Foco no cliente Liderança de equipe Proatividade Discrição Assertividade Flexibilidade Organização Relacionamento interpessoal Gestão de conflitos Informações adicionais Salário: Informado no momento da entrevista Benefícios: Plano Médico \- Coparticipação Plano Odontológico \- Opcional Refeitório no Local Participação nos lucros Seguro de vida