Supervisor de Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Supervisionar a produção e distribuição de refeições, garantindo a qualidade e segurança alimentar, e auxiliar na elaboração de fichas técnicas. Principais Destaques: 1. Supervisionar a produção e distribuição de refeições 2. Garantir a segurança alimentar e qualidade 3. Auxiliar na elaboração de fichas técnicas e receitas padrão **01 vaga para o horário das 06:00 a 15:00 e outra vaga para horário das 10:30 a 19:30h** Deverá ter experiência em Unidades de Alimentação e Nutrição, uma vez que terá a missão geral de supervisionar atividades que envolvem a produção e distribuição de refeições, em todas as suas fases, fiscalizando e ministrando as orientações necessárias aos funcionários; Auxiliar na elaboração e implementação das fichas técnicas de preparo e receitas padrão. Supervisionar as atividades de pré\-preparo, preparo e distribuição de refeições conforme cardápio estabelecido, garantindo o cumprimento das normas de segurança alimentar e qualidade. Monitorar e registrar as atividades de controle de qualidade em todo o processo produtivo, conforme estabelecido nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e no Manual de Boas Práticas. Participar da implementação e atualização de POPs e do Manual de Boas Práticas, garantindo o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar. Realizar a coleta de amostras de preparações alimentícias e monitorar sua armazenagem adequada, conforme exigido pela legislação vigente, quando for o caso. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$2\.518,00 \- R$2\.800,95 por mês Benefícios: * Vale\-alimentação Local do trabalho: Presencial