Nutricionista Responsável Técnica

Descrição

Resumo da Vaga: Atuar como Responsável Técnica (RT) supervisionando a produção de refeições, garantindo qualidade, conformidade sanitária e satisfação do cliente em UANs prisionais. Principais Destaques: 1. Atuação como Responsável Técnica (RT) perante CRN e órgãos fiscalizadores 2. Gestão completa da produção de refeições em UANs de sistema prisional 3. Elaboração de cardápios balanceados e treinamentos de equipe **Principais responsabilidades:** * Atuar como **Responsável Técnica (RT)** da unidade junto ao CRN e demais órgãos fiscalizadores; * Supervisionar todas as etapas do processo de produção de refeições (do recebimento à distribuição); * Elaborar, revisar e garantir a execução dos **POPs** e **boas práticas de manipulação** de alimentos; * Acompanhar a produção, distribuição e aceitação das refeições; * Realizar o controle de qualidade dos alimentos e das condições higiênico\-sanitárias da unidade; * Conduzir treinamentos periódicos da equipe operacional; * Elaborar e acompanhar **cardápios balanceados**, respeitando o perfil do público atendido e o contrato com o cliente; * Controlar custos, estoques e desperdícios, em conjunto com a equipe da cozinha; * Realizar relatórios técnicos, registros e acompanhar auditorias internas e externas; * Garantir a conformidade com legislações da **Vigilância Sanitária, ANVISA e CRN**; * Manter relacionamento direto com o cliente contratante, garantindo a satisfação e cumprimento do contrato. **Requisitos:** * Ensino Superior completo em Nutrição; * Registro ativo e regular no **CRN**; * **Experiência comprovada em alimentação coletiva e gestão de UANs em sistema prisional .** * Conhecimento em legislação sanitária (RDCs, Portarias, etc.) e gestão de qualidade; * Boa comunicação, liderança e proatividade; * Disponibilidade para atuar **in loco** na unidade. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$4\.000,00 por mês Benefícios: * Auxílio\-moradia * Vale\-alimentação * Vale\-refeição Local do trabalho: Presencial