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Resumo da Vaga: Profissional experiente para supervisionar a produção de sushi, liderar equipes, controlar estoque e inovar na criação de pratos, garantindo a qualidade e higiene. Principais Destaques: 1. Liderar e treinar equipe de sushimen 2. Criar novos pratos e combinações de sushi 3. Assegurar higiene e organização da área de trabalho Responsabilidades ; Supervisionar a produção de sushi, garantindo a qualidade e o frescor dos ingredientes. Liderar e treinar a equipe de sushimen, distribuindo tarefas e orientando sobre as técnicas corretas de preparo. Controlar o estoque de peixes e demais insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios. Assegurar a higiene e a organização da área de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar. Criar novos pratos e combinações de sushi, buscando inovar e atrair clientes. Requisitos ; Experiência comprovada na função de sushiman, com domínio das técnicas de preparo de sushi e sashimi. Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar, com certificado de manipulação de alimentos. Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados. Experiência em gestão de equipes, com capacidade de liderança e motivação. Conhecimento em gestão de estoque.
