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Resumo da Vaga: Responsável por supervisionar a produção de sushi, liderar a equipe, controlar o estoque e inovar na criação de pratos, garantindo qualidade e higiene. Principais Destaques: 1. Liderança e treinamento de equipe de sushimen 2. Criação de novos pratos e combinações de sushi 3. Gestão de estoque e normas de segurança alimentar Responsabilidades ; Supervisionar a produção de sushi, garantindo a qualidade e o frescor dos ingredientes. Liderar e treinar a equipe de sushimen, distribuindo tarefas e orientando sobre as técnicas corretas de preparo. Controlar o estoque de peixes e demais insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios. Assegurar a higiene e a organização da área de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar. Criar novos pratos e combinações de sushi, buscando inovar e atrair clientes. Requisitos ; Experiência comprovada na função de sushiman, com domínio das técnicas de preparo de sushi e sashimi. Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar, com certificado de manipulação de alimentos. Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados. Experiência em gestão de equipes, com capacidade de liderança e motivação. Conhecimento em gestão de estoque.
