Açougueiro

Descrição

Responsável por executar atividades básicas do setor de açougue, atuando no preparo inicial das carnes, atendimento simples ao cliente e apoio à rotina operacional, sempre sob orientação do Encarregado ou de açougueiros mais experientes. Cargo destinado ao desenvolvimento técnico e aprendizado do ofício. **Descrição detalhada da função:** **Apoio à produção:** Auxiliar no preparo inicial das carnes; separar, pesar e embalar produtos; apoiar cortes simples sob supervisão. **Organização do setor:** Manter balcões, bancadas e utensílios limpos; organizar câmara fria e estoque de setor; seguir padrões de higiene e segurança. **Atendimento ao cliente:** Atender clientes em solicitações simples; encaminhar pedidos especiais a açougueiros mais experientes; manter postura cordial e respeitosa. **Controle e apoio operacional:** Auxiliar na conferência de validade; apoiar inventários do setor; cumprir orientações do Encarregado. **Competências técnicas:** * Noções básicas de cortes bovinos, suínos e aves; * Manipulação correta de carnes; * Higienização de utensílios e ambiente; * Uso adequado de EPIs; * Organização de balcão e câmara fria; * Controle básico de validade; * Atendimento simples ao cliente; * Apoio na reposição do setor; * Identificação visual de qualidade da carne; * Cumprimento de boas práticas. É desejável ensino fundamental ou médio completo, experiência básica em açougue ou manipulação de carnes. Cursos de boas práticas de manipulação de alimentos são um diferencial. Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau) * Vale\-transporte * Alimentação no local * Vale\-assiduidade