Resumo da Vaga: Desenvolver, testar e aprimorar formulações de sorvetes e sobremesas congeladas, garantindo inovação, qualidade, segurança alimentar e viabilidade industrial. Principais Destaques: 1. Desenvolver novas formulações de sorvetes e sobremesas congeladas 2. Trabalhar em conjunto com Produção, Qualidade e Compras 3. Garantir conformidade com legislação vigente VAGA: ANALISTA DE P\&D Desenvolver, testar e aprimorar formulações de sorvetes e sobremesas congeladas, garantindo inovação, qualidade, segurança alimentar e viabilidade industrial. Principais Responsabilidades * Desenvolver novas formulações de sorvetes (sabores, texturas, recheios, coberturas, inclusões, etc.) * Realizar testes piloto e industriais * Ajustar receitas para escala produtiva * Elaborar fichas técnicas, especificações de produto e rotulagem * Avaliar custo de formulação * Conduzir análises sensoriais e testes de shelf life * Trabalhar em conjunto com Produção, Qualidade e Compras * Avaliar e homologar novos ingredientes * Garantir conformidade com legislação vigente (ANVISA, MAPA, rotulagem nutricional) Requisitos * Formação em Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Química ou áreas correlatas * Experiência prévia em P\&D na indústria de alimentos (desejável experiência com sorvetes ou congelados) * Conhecimento em legislação de alimentos * Vivência com testes industriais e escalonamento de receita * Pacote Office intermediário Diferenciais * Experiência com estabilizantes e emulsificantes para sorvetes * Conhecimento em redução de açúcar e desenvolvimento de linha zero/lactose free * Experiência com análise sensorial estruturada * Conhecimento em cálculo de overrun Tipo de vaga: Tempo integral Pagamento: R$2\.000,00 \- R$3\.000,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Seguro de vida * Vale\-refeição * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial
João Silva
Indeed · HR
João Silva
Indeed · HR
