Lider de cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Liderar e supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a padronização, sabor e apresentação dos pratos em um ambiente de alto giro, com foco em agilidade e qualidade. Principais Destaques: 1. Liderar equipe de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo produtividade. 2. Supervisionar execução de pratos com foco em padronização, sabor e apresentação. 3. Trabalhar em ambientes de alto giro e sob pressão com alto volume de pedidos. **Principais responsabilidades** * Liderar a equipe de cozinha (cozinheiros e auxiliares), distribuindo tarefas e garantindo produtividade, sob a coordenação do Chefe de Cozinha. * Supervisionar a execução dos pratos com foco em **padronização, sabor e apresentação**. * Organizar e controlar o fluxo de pedidos, priorizando agilidade sem perda de qualidade. * Realizar e supervisionar o mise en place da operação. * Garantir cumprimento de normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas. * Controlar estoque, validade de insumos e desperdícios. * Apoiar na criação e atualização do cardápio, alinhado ao perfil do público da casa. * Trabalhar em integração com o salão para atender o ritmo do setor de poker. * Atuar diretamente na operação em momentos de pico. **Requisitos** * Experiência comprovada como cozinheiro líder, chef de partida ou posição similar. * Forte conhecimento técnico em cozinha (quentes, frios, montagem e finalização). * Experiência em ambientes de alto giro (bares, casas noturnas, eventos ou operações contínuas). * Habilidade de liderança e gestão de equipe. * Organização, disciplina e senso de urgência. * Capacidade de trabalhar sob pressão com alto volume de pedidos. * Disponibilidade para horário noturno. Pagamento: R$3\.250,00 por mês Benefícios: * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial