Resumo da Vaga: Profissional para preparar e executar a produção de culinária japonesa, criar novos cardápios e acompanhar a qualidade e higiene dos produtos, visando a satisfação do cliente. Principais Destaques: 1. Preparar e executar a culinária japonesa e sugerir novos cardápios 2. Atender clientes, explicar procedência dos peixes e montar embalagens 3. Manter qualidade e padronização dos produtos conforme receitas da empresa #### **Sobre a vaga:** Preparar e executar a produção da culinária japonesa, criando e sugerindo novos cardápios a la carte e acompanhamentos, visando atender a demanda do cliente, em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança e higiene. * #### **Principais atribuições:** * Preparar e executar a produção da culinária japonesa, acondicionando e expondo os produtos; * Criar e sugerir novos cardápios a la carte e acompanhamentos, visando atender às necessidades dos clientes; * Verificar e acompanhar na área de vendas dos produtos de culinária japonesa, a quantidade dos produtos expostos, conferindo a data de validade e recolher os impróprios para o consumo e as embalagens danificadas; * Atender o cliente direto no balcão, sugerindo acompanhamento da culinária japonesa, explicando a procedência dos peixes, efetuando a montagem das embalagens de acordo com o pedido do cliente e anotando encomendas personalizadas; * Acompanhar as condições de funcionamento do balcão de refrigeração e verificar se o balcão está abastecido de gelo; * Orientar e treinar o operador II, no desenvolvimento das atividades desenvolvidas na culinária japonesa; * Controlar o estoque de matéria\-prima para a produção da culinária japonesa, sinalizando os produtos que necessitam de reposição, verificando os itens que faltam, e encaminhando a chefia imediata para as providências necessárias; * Manter a qualidade e padronização dos produtos da culinária japonesa, seguindo as receitas fornecidas pela empresa; * Participar de eventuais balanços, contando, pesando e anotando a quantidade de mercadorias e matéria prima para apuração dos resultados do setor.Realizar os procedimentos na culinária japonesa, respeitando todas as normas técnicas estabelecidas; * Acompanhar e preparar os alimentos que serão utilizados na criação da comida japonesa, tais como cozimento do arroz, grelha de peixes e frutos do mar, cozimento dos molhos, higienização e cortes dos legumes e verduras; * Detectar e se possível corrigir eventuais alterações de qualidade de matéria\-prima, comunicando imediatamente a chefia imediata; * Contribuir com a qualidade dos produtos da empresa, mediante aplicação das normas e procedimentos de qualidade na execução das atividades conforme estabelecido; * Efetuando limpeza de utensílios e equipamentos utilizados, recolhendo e colocando em recipientes apropriados, o lixo e resíduos, de modo a preservar normas de segurança e meio ambiente, de acordo com os padrões pré\-estabelecidos no manual de boas práticas; Usar adequadamente o(s) EPI’s (Equipamento de Proteção Individual), visando manter a proteção individual no ambiente de trabalho, a fim de evitar acidentes, cumprindo as normas de segurança estabelecidas pela empresa. * #### **Requisitos obrigatórios:** * Experiência na área; * Cursos de especialização. #### **Benefícios:** * Assinatura PRIME (gratuita) * Cartão de Crédito \- Nosso Pay * Convênio SESC * Seguro de Vida * Desconto em todos os produtos da loja * Assistência Médica * Assistência Odontológica * Convênio Farmácia * Parceria com Faculdades #### **Jornada de trabalho e carga horária:** * 44 horas semanais (escala 06 x 01\)