CHEFE DE CARNES

Descrição

Resumo da Vaga: Nossa churrascaria tradicional busca um Chefe de Carnes experiente com liderança e visão operacional para garantir excelência gastronômica. Principais Destaques: 1. Liderar setor de carnes com foco na qualidade e padronização 2. Desenvolver e acompanhar desempenho da equipe de churrasqueiros 3. Trabalhar com gestão operacional para fluidez do atendimento Nossa tradicional churrascaria está em busca de um **Chefe de Carnes experiente, com perfil de liderança, visão operacional e paixão pela excelência gastronômica.** Será responsável por liderar o setor de carnes, garantindo a qualidade dos cortes, padronização do preparo, controle de desperdícios e performance da equipe, proporcionando a melhor experiência aos clientes. Responsabilidades: * Supervisionar e coordenar a equipe de churrasqueiros, passadores e auxiliares de carnes; * Garantir o preparo correto dos cortes conforme os padrões da casa; * Controlar ponto, qualidade, apresentação e saída das carnes para o salão; * Realizar controle de estoque, armazenamento e conservação adequada das carnes; * Monitorar desperdícios, rendimento e produtividade do setor; * Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e organização da área; * Treinar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe; * Trabalhar em conjunto com cozinha, salão e gestão operacional para manter a fluidez do atendimento; * Acompanhar indicadores do setor, como perdas, custo de carne e satisfação do cliente. Requisitos: * Experiência prévia como Chefe de Carnes, churrasqueiro líder ou função similar; * Conhecimento técnico em cortes bovinos, suínos, aves e preparo em churrasco; * Experiência com gestão de equipe; * Organização, agilidade e senso de urgência; * Disponibilidade de horário. Diferenciais: * Experiência em churrascarias de alto volume/rodízio; * Conhecimento em controle de custos e rendimento de carnes; * Vivência com metas e indicadores operacionais. Oferecemos: ✔ Salário compatível com o mercado ✔ Bonificação por desempenho ✔ Vale\-transporte ✔ Alimentação no local ✔ Plano de saúde ✔ Oportunidade real de crescimento profissional **Se você tem experiência com carnes, liderança e busca crescimento em uma empresa sólida do ramo gastronômico, queremos conhecer você!** Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3\.500,00 \- R$4\.800,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Seguro de vida * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial