CONFEITEIRO(a) B

Descrição

Resumo da Vaga: O Confeiteiro(a) B é responsável por produzir itens de confeitaria de alta qualidade e em volume, garantindo a excelência e o padrão gastronômico da rede hoteleira para diversos pontos de venda. Principais Destaques: 1. Produção de itens de confeitaria de alta qualidade e volume 2. Garantir a excelência e o padrão gastronômico da rede hoteleira 3. Confeitar e decorar bolos e sobremesas para eventos e buffets O(A) Confeiteiro(a) B será responsável por executar a produção de itens de confeitaria de alta qualidade e em volume, garantindo a excelência e o padrão gastronômico da rede hoteleira para atender aos diversos pontos de venda (café da manhã, serviço de quarto, restaurantes e eventos/banquetes)**.** **Responsabilidades Principais:** * Preparar e produzir uma variedade de itens de confeitaria, incluindo bolos, tortas, doces, sobremesas, mousses, e outros produtos conforme o padrão e as fichas técnicas do hotel. * Confeitar e decorar bolos e sobremesas para eventos, buffets (café da manhã, almoço, jantar), e serviço à la carte, garantindo a qualidade e apresentação visual dos produtos. * Elaborar massas, recheios e coberturas, pesando e medindo ingredientes com precisão. * Auxiliar na montagem e reposição dos buffets de sobremesas e café da manhã, quando aplicável. * Garantir a higiene, limpeza e organização da área de trabalho, equipamentos e utensílios, seguindo as normas de segurança alimentar . * Controlar o estoque e a validade dos ingredientes e produtos acabados da confeitaria, solicitando compras quando necessário. * Colaborar com a equipe de cozinha e demais áreas do AB. **Requisitos e Qualificações Desejáveis:** * Experiência comprovada na função de Confeiteiro(a), preferencialmente no ramo de hotelaria. * Conhecimento e habilidade em técnicas de panificação e confeitaria (massas, recheios, coberturas, decoração). * Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos. * Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar. * Organização, atenção a detalhes e criatividade. * Ensino Médio completo. (Desejável curso técnico em Confeitaria ou área relacionada). Horário : 10:00 às 18:20h