Chef de Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: O Mercure Rio Boutique Copacabana busca um Chef de Cozinha para liderar a operação gastronômica do hotel, focado em qualidade, resultados e experiência do cliente. Principais Destaques: 1. Liderar a operação gastronômica do hotel 2. Gestão completa das atividades da cozinha 3. Desenvolvimento e liderança de equipe O Mercure Rio Boutique Copacabana busca um(a) **Chef de Cozinha** para integrar nosso time e liderar a operação gastronômica do hotel. Esta é uma excelente oportunidade para profissionais apaixonados por gastronomia, com perfil de liderança e foco em qualidade, resultados e experiência do cliente. ### **Principais responsabilidades:** * Responsável pela gestão completa das atividades da cozinha, incluindo planejamento, criação e coordenação da execução de receitas e pratos, garantindo o padrão de qualidade, apresentação e sabor dos produtos oferecidos. Atua no controle de custos, gestão de estoque e redução de desperdícios, contribuindo diretamente para a rentabilidade do estabelecimento. Realiza a liderança e desenvolvimento da equipe, organiza escalas, supervisiona boas práticas de manipulação de alimentos e garante o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene. Trabalha em alinhamento com a gestão para elaboração de cardápios, ações promocionais e melhorias contínuas nos processos operacionais. Vivência e conhecimento técnico em culinária peruana serão diferenciais. ### **Requisitos:** * Conhecimento técnico em culinária peruana; * Vivência em gestão de custos, controle de estoque e indicadores de desempenho; * Perfil de liderança, organização e tomada de decisão; * Capacidade de atuar em ambiente sonoro e orientado a resultados. ### **Benefícios:** * Plano de Saúde * Plano Odontológico * Ticket Flex * Seguro de Vida * Vale Transporte Se você é movido(a) por desafios, excelência gastronômica e deseja fazer parte de uma equipe que valoriza a arte de servir, venha ser um(a) Heartist conosco! Escolaridade Mínima: Ensino Superior