Cozinheiro

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável pela organização e preparo de alimentos, execução de cardápios, e supervisão das atividades da cozinha, prezando pela qualidade e satisfação dos clientes. Principais Destaques: 1. Atuar em rede de cuidados pós-agudos com foco em atendimento humanizado. 2. Colaborar na gestão de processos e pessoas na cozinha. 3. Garantir qualidade e sabor nas refeições para clientes e colaboradores. "Somos a BSL Saúde, a maior rede de cuidados pós\-agudos do Brasil e atuamos com Residenciais para Idosos, Clínicas de Transição e Home Care. Aqui, somos especialistas em cuidados humanizados e contamos com equipes de saúde multidisciplinares, que garantem uma relação de benefício para quem é atendido, seja durante um processo de desospitalização ou por uma escolha de acesso diário a cuidados especializados. Se você tem valores como cuidado humanizado e profissionalismo, junte\-se a nós pois temos a vaga certa para você!" Responsabilidades e Atribuições do Cargo: * Responsável pela organização, preparo dos alimentos, e execução dos cardápios que serão ofertados aos clientes, colaboradores e terceiros; * Responsável por apoiar a chefe de cozinha na gestão dos processos e pessoas; * Verificar o cardápio diário e mensal dos residentes e colaboradores, bem como o mapa de dietas dos residentes, a fim de garantir a organização e o correto preparo dos alimentos e das dietas especificas; * Realizar a limpeza e /ou a organização da cozinha, dos equipamentos e dos locais que foram servidas as refeições, para a preparação dos alimentos e retirada dos itens e utensílios da cozinha; * Realizar o preparo de todas as alimentações, dietas e bebidas, conforme fichas técnicas derivadas do cardápio estipulado pela instituição, no modelo cook and chill, ou tradicional (se solicitado), prezando pela qualidade e sabor, garantindo a satisfação dos clientes e colaboradores; * Auxiliar o chefe na montagem do cardápio de maneira a otimizar tempo, preparo e ingredientes; * Supervisionar as atividades da cozinha e equipe, monitorando a organização, higiene e execução dos processos, garantindo a qualidade nos itens servidos, respeitando e prezando pelo cumprimento de todas as normas legais e sanitárias; * Responsável por supervisionar o armazenamento correto das amostras das refeições bem como a identificação conforme protocolo institucional; * Elaborar cardápios diferenciados para eventos juntamente com a chefe de cozinha, sempre que necessário; * Elaborar a lista de compras juntamente com a chefe de cozinha, verificando a necessidade de matérias e insumos; * Prezar pela organização do estoque, controle e gerenciamento dos insumos, providenciado condições para evitar deterioração e perdas; * Responsável por instruir a esquipe o correto manuseio dos equipamentos e acessórios; Supervisionar o uso de EPIs pela equipe; * Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o correto uso, higiene dos mesmos, e frequência de manutenção preventiva e corretiva. * Participar de programas de Treinamento, quando convocado. Pré requisitos e qualificações: * Ensino Médio completo ou Formação Superior cursando; * Vivência na função. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)