Sushiman

Descrição

**Rede de restaurantes de culinária japonesa busca Sushiman ou Sushiwoman para se juntar ao nosso time e contribuir com a preparação de pratos de sushi de alta qualidade.** **Funções** * Realizar a pré\-produção, preparo e finalização dos pratos do sushibar, garantindo padronização, qualidade e estética na apresentação; * Montar e liberar os pratos conforme pedidos, respeitando os tempos de entrega e priorizando a experiência do cliente; * Monitorar diariamente os níveis de estoque dos insumos das praças do sushibar, comunicando necessidades de reposição com antecedência; * Verificar e manter atualizadas as etiquetas de controle de validade e armazenamento correto dos alimentos, conforme exigido pela Vigilância Sanitária; * Seguir rigorosamente os protocolos de boas práticas de manipulação de alimentos, assegurando a integridade dos pratos e a segurança alimentar; * Manter a limpeza, higienização e organização da praça de trabalho durante toda a operação e ao final de cada turno; * Colaborar com a liderança do sushibar para otimizar processos, evitar desperdícios e promover um ambiente de trabalho harmônico; * Apoiar na orientação e supervisão dos auxiliares de sushiman, garantindo o alinhamento com os padrões de qualidade do restaurante. **Requisitos** * Experiência na função de Sushiman; * Conhecimento em técnicas de corte e manipulação de peixe; * Boas práticas de manipulação de alimentos e normas da Vigilância Sanitária; * Conhecimento em controle de qualidade, armazenamento e conservação de pescados e ingredientes frescos; * Conhecimento em montagem estética e padronização de pratos japoneses; * Capacidade de trabalhar em um ambiente de ritmo acelerado; * Atitude colaborativa e comprometimento com a qualidade; * Proatividade; * Fácil acesso ao local de trabalho em horário noturno. **Benefícios** * Alimentação no local; * Plano de saúde; * Possibilidade de crescimento profissional. **Jornada** * Horário: de 16h00 às 00h20; * Escala: 6x1\. Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau) * Alimentação no local * Plano de saúde * Vale\-transporte