Nutricionista

Descrição

Resumo da Vaga: Nutricionista responsável pela gestão completa do refeitório de loja, liderando equipe, acompanhando entregas, garantindo a qualidade dos alimentos e definindo cardápios. Principais Destaques: 1. Liderança de equipe em cozinha industrial com alto volume de refeições. 2. Gestão integral de refeitório, incluindo compras, estoque e qualidade alimentar. 3. Elaboração de cardápios e garantia de conformidade com normas sanitárias. **Descrição:** **Escolaridade:** Ensino Superior Completo em Nutrição **Faixa etária:** Mínimo 18 anos Necessário ter CRN (Conselho Regional de Nutricionistas) Ativo **Atividades:** Será responsável pelo refeitório da loja, atuando com equipe composta por cozinheiro e auxiliares de cozinha; Acompanhará as entregas, realizará as compras na loja, inspeção dos alimentos, qualidade, tabela nutricional, liderará a equipe orientando\-os no que for necessário; Interagir com a equipe de cozinha para orientar quanto normas e padrões de limpeza dos ambientes, recebimento, estocagem e conservação dos alimentos, boas práticas para selecionar e preparar as refeições e atendimento as normas da Vigilância Sanitária; Definir os cardápios de cada refeição, para garantir a satisfação dos colaboradores. Preparar listas de compras de produtos utilizados, baseando\-se nos cardápios e no número de refeições a serem servidas e no estoque existente; Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas; Certificar\-se da correta utilização de todos os equipamentos e utensílios da cozinha e uso dos equipamentos de proteção individual e coletivos; Certificar\-se do cumprimento das regras para descarte de alimentos vencidos, estragados e destinação das sobras. Experiência comprovada na função como nutricionista de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição). Ter atuado em cozinha industrial com grande volume de refeições diárias. Gestão de equipes, elaboração de cardápios, compras, gestão de estoque. Atendimento a vigilância sanitária. 2511140202461751634