Chef Executivo de Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Buscamos um Cozinheiro Executivo para liderar a cozinha, garantindo padrão, eficiência operacional e controle de custos, e participar da evolução do cardápio e formação da equipe. Principais Destaques: 1. Liderar, organizar e desenvolver a cozinha como um todo 2. Posição estratégica com espaço para crescimento 3. Construir uma cozinha de alto nível VAGA – COZINHEIRO EXECUTIVO Grupo Vidotti – Campinas/SP Sobre o Grupo Vidotti Somos um grupo de bares em crescimento em Campinas, com foco em experiência, volume e operação eficiente. Buscamos profissionais que queiram crescer junto com a empresa e fazer parte da construção de uma cozinha cada vez mais estruturada, lucrativa e padronizada. Sobre a vaga Buscamos um **Cozinheiro Executivo** para liderar a cozinha, garantindo padrão, eficiência operacional e controle de custos, além de participar ativamente da evolução do cardápio e da formação da equipe. Não buscamos apenas um cozinheiro Buscamos alguém que **lidere, organize e desenvolva a cozinha como um todo** Responsabilidades * Gestão completa da operação da cozinha * Controle de CMV, desperdício e fichas técnicas * Padronização de pratos (qualidade, montagem e tempo) * Gestão e desenvolvimento da equipe * Organização de escala e fluxo de trabalho * Controle de estoque, validade e pedidos de insumos * Participação ativa no recrutamento da equipe de cozinha * Desenvolvimento contínuo de novos pratos e melhorias no cardápio Diferenciais importantes * Experiência com operação de alto volume * Experiência com liderança de equipe * Conhecimento em controle de custos (CMV) * Perfil organizado e orientado a resultado * Capacidade de trabalhar sob pressão Perfil que buscamos * Mão na massa \+ liderança * Proativo e com senso de dono * Organizado e disciplinado * Focado em resultado, não só execução * Capaz de resolver problemas no dia a dia Remuneração A combinar (de acordo com experiência) Oportunidade Essa é uma posição estratégica dentro do grupo, com espaço real para crescimento e participação na evolução da operação. Se você quer apenas cozinhar, essa vaga não é para você. Se você quer liderar, organizar e construir uma cozinha de alto nível, queremos falar com você. Pagamento: R$5\.000,00 \- R$8\.000,00 por mês Local do trabalho: Presencial