Chefe de Fila

Descrição

Resumo da Vaga: O Chefe de Fila será responsável por garantir a excelência no atendimento aos clientes, supervisionar a equipe de salão, e otimizar as operações do restaurante na Bourbon Resort Atibaia. Principais Destaques: 1. Foco em excelência no atendimento ao cliente e supervisão de equipe. 2. Otimização de processos e busca por melhorias contínuas. 3. Ambiente que preza pela excelência em bem-servir. A Bourbon Gastronomia está buscando Chefe de Fila, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia \- SP. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem \- servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. Este profissional será responsável por garantir que o salão esteja pronto para o serviço, recepcionando clientes, preenchendo comandas, servindo pratos e bebidas, controlando os serviços de cumins e garçons. **ATIVIDADES:** * Encaminhar clientes até as mesas de forma cortês, estando atento a qualquer necessidade, seguindo os padrões de atendimento definidos. * Supervisionar o preenchimento das planilhas de controle do setor, mantendo o histórico de suas atividades. * Delegar tarefas de acordo com a demanda do dia, atentando\-se às escalas de trabalho, e acompanhar a montagem do restaurante, garantindo os padrões de limpeza e organização estabelecidos, intervindo caso necessário. * Prestar atendimento aos clientes, apresentando os cardápios, explicando as características dos pratos e bebidas, sugerindo opções e orientando\-os em sua escolha, e preenchendo as comandas de acordo com a solicitação * Diagnosticar e projetar necessidades de compras de insumos, equipamentos e materiais operacionais, fazendo as respectivas requisições de compras e pedidos à área de compras e almoxarifado. * Sugerir implementações e melhorias, contribuindo para o melhor funcionamento do setor, e validando com seu superior. * Supervisionar e efetuar o encerramento das atividades, e, se necessário, o fechamento do caixa conforme procedimentos. * Supervisionar e preparar o departamento para o próximo turno. * Zelar pelas condições de uniformização, asseio pessoal e boa apresentação dos funcionários, efetuando treinamentos e supervisionando atendimento, para garantir a qualidade no atendimento e a satisfação do cliente, e efetuar, junto ao superior, a gestão de seus subordinados diretos. * Seguir os padrões de serviço do hotel e manter\-se atualizado sobre o menu e procedimentos, adotar práticas de higiene e segurança alimentar. * Realizar a higienização e armazenamento de equipamentos, utensílios e alimentos conforme o padrão estabelecido, e providenciar e realizar o polimento dos equipamentos utilizados. * Delegar e acompanhar o desempenho de suas equipes, fornecer feedback e orientação constante. * Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade. * Identificar e propor ações que valorizem a marca interna/externamente; * Buscar iniciativas que possibilitem otimizar e melhorar os processos e atividades de sua área na busca de redução de riscos operacionais, escalabilidade da operação e melhorias na experiência dos seus clientes internos. * Zelar pela conservação do ambiente de trabalho, dos materiais, uso adequado dos equipamentos e do sigilo das informações; * Executar outras atividades de complexidades equivalentes, de acordo com a necessidade da área/empresa. **REQUISITOS:** * Técnicas de atendimento ao Cliente. * Foco no cliente. * Boa comunicação. **DIFERENCIAIS:** * Experiência com Hotelaria * Experiência com eventos corporativos **BENEFÍCIOS:** * Assistência Médica e Odontológica * Seguro de vida * Refeição no local * Uniforme * Vale Transporte e/ou Fretado * Wellhub (GymPass) * Cartão Farmácia * Prêmio Assiduidade **CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:** * Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias); * Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica; * Folga no dia do aniversário; * Festas temáticas; * Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental; * 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias; * Cesta de Natal. **Escolaridade Mínima:** Curso Técnico