Encarregado Cozinha - Vaga Temporária

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável por supervisionar e coordenar as atividades da cozinha, garantindo qualidade, segurança alimentar e padrões. Principais Destaques: 1. Supervisionar a equipe da cozinha e distribuir tarefas 2. Planejar cardápios e controlar estoques de alimentos 3. Garantir cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar #### **Sobre a vaga:** Responsável por supervisionar e coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade, segurança alimentar e cumprimento dos padrões estabelecidos. #### **Principais atribuições:** * Supervisionar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas e orientando atividades. * Planejar cardápios em conjunto com a nutricionista ou chef responsável. * Controlar estoques de alimentos, insumos e utensílios. * Garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar. * Acompanhar o preparo dos alimentos, assegurando qualidade e padronização. * Apoiar na elaboração de pedidos de compras e controle de desperdícios. * Realizar conferência de produtos recebidos, verificando validade e conservação. * Monitorar manutenção de equipamentos, utensílios e instalações da cozinha. * Treinar e orientar a equipe em boas práticas de manipulação e preparo de alimentos. Elaborar relatórios de controle de produção e desempenho da equipe. #### **Requisitos obrigatórios:** Ensino médio completo. Desejável curso técnico em Gastronomia ou Segurança Alimentar. Experiência anterior em cozinha Gestão de equipe e liderança operacional, práticas de manipulação de alimentos.