Buscamos um(a) Chefe de Bar para atuar em restaurante com alto padrão de atendimento, garantindo a organização, o bom funcionamento e a excelência na experiência de bebidas, além da gestão da equipe de barmans. Responsabilidades e atribuições * Garantir a organização, limpeza, ambientação e boa apresentação do bar. * Realizar e acompanhar as requisições de bebidas, junto ao estoquista e ao responsável de compras. * Fazer o controle de estoque de bebidas, zelando por acuracidade, giro e armazenamento adequado. * Acompanhar e alimentar as planilhas de perdas, quebras e prejuízos, buscando reduzir desperdícios. * Cumprir e fazer cumprir todos os procedimentos, regras, fichas técnicas e cálculos do restaurante (CMV, dosagem padrão, ficha de custo, etc.). * Acompanhar diariamente o checklist de abertura, operação e fechamento do bar, garantindo que todos os itens sejam cumpridos. * Fazer a gestão da equipe de barmans, incluindo: * Distribuição de tarefas; * Acompanhamento de desempenho; * Feedbacks e desenvolvimento. * Elaborar e controlar a escala de trabalho da equipe do bar, alinhada com a demanda da casa. * Realizar treinamentos técnicos e comportamentais com os barmans (padrão de atendimento, postura, apresentação, serviço, etc.). * Ter profundo conhecimento de mixologia, para: * Criação de novos drinks autorais; * Manutenção e evolução da carta de drinks da casa; * Harmonização com o conceito do restaurante. * Trabalhar em parceria com a cozinha, salão e gestão para garantir uma experiência integrada ao cliente. Requisitos e qualificações * Experiência prévia como Chefe de Bar ou posição de liderança em bar. * Domínio de mixologia (clássicos, autorais, técnicas de preparo, insumos, xaropes, infusões, etc.). * Conhecimento em controle de estoque, perdas e custos de bebidas. * Capacidade de liderar, treinar e desenvolver equipe. * Organização, disciplina e foco em resultado. * Boa comunicação, postura profissional e alinhamento com atendimento de alto padrão. Benefícios (para esta vaga) * Assistência médica * Assistência odontológica * Programa EstarBem * Gympass * Vale\-transporte (pago via iFood Benefícios) * Alimentação oferecida pela empresa Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$4\.000,00 \- R$4\.500,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Seguro de vida * Vale\-transporte