**​Preencher planilhas de qualidade (temperatura dos equipamentos, alimentos, check list dos colaboradores);** **​Conferir se as escalas de limpeza estão sendo cumpridas diariamente e cobrar assinaturas da mesma;** Acompanhar pratos críticos de acordo com planejado x realizado, desde a separação, preparo e montagem; **​Experimentar pratos junto a gestão e devolver pratos fora do padrão;** **​Pesar produtos fora do padrão da padaria e anotar para aplicação da planilha de desperdício mensal;** **​Pesar sobras do almoço e funcionários e anotar para aplicação da planilha de desperdício mensal;** **​Pesar lote de marmitas (verificar se os pesos batem\- proteína, guarnições e acompanhamentos) uma fase por dia;** **​Esquentar 1 marmita de 1 fase por dia e verificar padrão;** **​Conferir PVPS dos freezers;** **​Acompanhar o açougue e mapa de carnes;** **​Coletar receitas, pra atualizar sistema;** **​Conferir se todos os produtos estão identificados;** **​Preencher planilha de quais pratos passaram pelo ultracongelador;** **​Apresentar plano quinzenal de metas para desperdícios, sejam eles: ajuste de per capitas, troca de produtos, compras e etc;** **​Monitorar funcionários novatos e as entregas dos mesmos: horário de inicio e fim, padrão ou não.;** Imprimir planilhas de controle acompanhar as datas dos controles de qualidade (troca de filtro, limpeza de caixa de gordura, dedetização, etc.). Tipo de vaga: Estágio Duração do contrato: 6 meses Pagamento: R$1\.000,00 por mês