Treinador Operacional

Descrição

Resumo da Vaga: O Treinador(a) Operacional no Grupo FIT é o motor da excelência, garantindo padronização, segurança e produtividade através de treinamento prático e suporte de campo. Principais Destaques: 1. Motor da excelência na execução de atividades operacionais. 2. Garante a padronização, segurança e produtividade das equipes. 3. Fornece suporte prático e insights de campo para o desenvolvimento contínuo. Como **Treinador(a) Operacional** no Grupo FIT, você será o motor da excelência na execução de nossas atividades. Sua missão é garantir a padronização, a segurança e a produtividade das equipes, fornecendo suporte prático e insights de campo que se tornam a base para o desenvolvimento contínuo e as decisões estratégicas da operação. Suas principais responsabilidades e atribuições incluem: **Condução de Treinamentos Práticos** * Ser o guardião do cardápio atrelado a cada marca. Planejar e ministrar treinamentos práticos e teóricos para cozinheiros, líderes e chefes de cozinha e demais colaboradores que tenham a necessidade de reciclagem. * Planejar e ministrar treinamentos para o time de salão e atendimento. **Padronização de processos e Acompanhamento em Campo (On\-the\-Job)** * Padronizar e reforçar processos de preparo, cocção, armazenamento e apresentação de pratos e realizar o acompanhamento da operação das cozinhas, avaliando desempenho e corrigindo falhas em tempo real e reforçando as normas de higiene, segurança alimentar (BPF, APPCC, FIFO, etc.). * Padronizar os processos de salão, instruindo o time sobre a excelência do atendimento e técnicas de vendas. **Avaliação de Proficiência** * Aplicar testes práticos e teóricos para avaliar o nível de conhecimento e a proficiência dos colaboradores após os treinamentos e monitorar indicadores de desempenho, garantindo que atinjam o padrão exigido **Análise de Materiais** * Implementar e reforçar manuais operacionais e fichas técnicas de receitas de custos, aplicando testes práticos e teóricos. Identificar a necessidade de capacitação e desenvolver planos de treinamento contínuo. Colaborar com o Gerente de Treinamento com sugestão de ajustes em POPs e materiais didáticos, garantindo que o conteúdo reflita a realidade operacional da loja. **Suporte à Gestão da Loja** * Apoiar os líderes das operações em temas relacionados aos processos operacionais, identificando gaps da equipe e propondo intervenções de treinamento específicas. **Registro e Relatório** * Manter o registro de participação, frequência e notas de aproveitamento de todos os treinamentos e avaliações, reportando os resultados e as necessidades de reforço à liderança. Elaborar relatórios de visita técnica e desempenho de produto e propor melhorias na operação, visando maximizar a entrega do valor do grupo. Estes relatórios e propostas servirão como a ferramenta principal para desenvolver peças visuais e textos mais assertivos. **Execução dos processos** * Treinar os colaboradores a fim de garantir os padrões internos, como preparação de alimentos, organização da cozinha e atendimento de salão. Pagamento: R$4\.000,00 \- R$5\.000,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Seguro de vida * Vale\-alimentação * Vale\-refeição * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial