CHEF DE COZINHA - BHZ

Descrição

Resumo da Vaga: Pobre Juan busca um Subchef ou Chef de cozinha experiente para liderar a equipe, garantir a qualidade gastronômica e aprimorar a experiência dos clientes em um ambiente de alta gastronomia. Principais Destaques: 1. Liderar e supervisionar equipe de cozinha em alta gastronomia 2. Garantir qualidade, padronização e higiene alimentar 3. Desenvolver e engajar a equipe com foco em aprendizado contínuo Há mais de 20 anos, o Pobre Juan é referência em gastronomia de alta qualidade e hospitalidade. Inspirados pela tradição das autênticas parrillas argentinas, criamos experiências únicas, onde cada detalhe reflete nossa paixão por encantar. Mais do que um restaurante, somos uma casa onde sabor, dedicação e pessoas se encontram. Valorizamos o respeito e o aprendizado contínuo, acreditando que cada Juan traz consigo uma nova chama para o nosso fogo. **LOCAL DE TRABALHO:** Rodovia BR 356, 3049 Loja 61 \- Piso MA \- Belvedere, Belo Horizonte \- MG, 30320\-900 **SUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:** **Principais responsabilidades:** * Liderar e supervisionar a equipe de cozinha * Organizar escalas e acompanhar rotinas operacionais * Garantir qualidade, padronização das receitas e apresentação dos pratos * Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança (ANVISA) * Controlar estoque, insumos e solicitar reposições * Monitorar o bom funcionamento de equipamentos e utensílios * Supervisionar preparo, finalização e tempo de atendimento dos pedidos * Atuar na redução de desperdícios e controle de custos (CMV) * Acompanhar indicadores de desempenho e propor melhorias * Realizar reuniões operacionais e alinhamento com a equipe * Apoiar no atendimento ao cliente e resolução de ocorrências * Desenvolver, treinar e avaliar a equipe * Participar de inventários e controle de materiais * Garantir organização e planejamento da operação (abertura e fechamento) O QUE BUSCAMOS: * Ser maior de 18 anos * Agilidade, organização e atenção aos detalhes * Flexibilidade de horários, incluindo noites e fins de semana * Experiência sólida como Subchef de cozinha ou Chef de cozinha * Liderança de equipe, com foco em desenvolvimento e engajamento * Organização e gestão de processos (produção, estoque, qualidade) * Controle de custos, CMV e desperdícios * Compromisso com padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar * Agilidade na tomada de decisão e resolução de problemas * Boa comunicação e trabalho em equipe * Perfil “mão na massa”, com atuação operacional quando necessário DIFERENCIAIS QUE VALORIZAMOS: * Vivência em restaurantes de alta gastronomia * Paixão por aprender e crescer no universo da parrilla * Formação em gastronomia BENEFÍCIOS COMO JUAN: * Vale\-transporte ou combustível * Refeição no local * Seguro de vida * UniPJ — nossa Universidade Corporativa * Trilhas de desenvolvimento e capacitação * Day Off no mês do aniversário * Convênio com o SESC * Gympass * Convênio farmácia * Portal de descontos com marcas e produtos exclusivos * Plano de saúde (custeado pela empresa após o período de experiência) ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO: * Inscrição na vaga (Online) * Entrevista com gestor (Presencial) * Entrevista com o RH * Admissão Aqui, acreditamos que cada trajetória é construída com dedicação, respeito e calor humano. Se você busca um ambiente onde o trabalho em equipe e a excelência andam juntos, venha dominar o fogo com a gente! Escolaridade Mínima: Ensino Superior