Subgerente de Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Gerente de Operações com foco em liderança de equipes de salão, bar, recepção e higienização, garantindo excelência no atendimento e satisfação do cliente. Principais Destaques: 1. Liderança de equipes operacionais e apoio direto ao Gerente de Operações 2. Foco em garantir padrão de atendimento e satisfação do cliente 3. Resolução de conflitos e proatividade na gestão do restaurante **PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES NA FUNÇÃO:** Atuar como apoio direto ao Gerente de Operações, liderando as equipes de salão, bar, recepção e higienização na execução da rotina diária, garantindo padrão de atendimento, organização do ambiente, fluidez do serviço, satisfação do cliente e cumprimento das normas e políticas internas. **ATIVIDADES DA FUNÇÃO:** · Elaborar, conferir e publicar escalas de trabalho das equipes de salão, garantindo cobertura adequada dos turnos. · Verificar apresentação pessoal, pontualidade e composição completa da equipe no início dos turnos. · Supervisionar a montagem dos salões antes da abertura, incluindo organização das mesas, aparadores, limpeza de ambientes e banheiros. · Acompanhar e supervisionar toda a operação do salão durante o atendimento, assegurando qualidade, agilidade e padrão de serviço. · Acompanhar apresentação dos pratos, fechamento das contas e despedida dos clientes. · Atuar na resolução de conflitos internos entre colaboradores e no atendimento a reclamações de clientes. · Realizar reuniões rápidas de alinhamento com a equipe antes da abertura, destacando produtos em falta, focos de venda e orientações do dia. · Conferir reservas, organizar o layout das mesas e informar a equipe sobre ocupação e demandas especiais. · Circular por todas as mesas durante o atendimento, buscando feedback direto dos clientes sobre comida, bebida e atendimento. · Atuar prontamente na resolução de problemas, evitando que o cliente deixe o estabelecimento insatisfeito. · Supervisionar o fechamento do restaurante, garantindo limpeza, organização, armazenamento adequado de utensílios e desligamento de equipamentos. · Elaborar relatórios diários de vendas, produtividade da equipe, ocorrências do salão e necessidades de manutenção corretiva. · Informar a equipe sobre eventos, reservas e alterações previstas para os próximos dias. · Garantir o cumprimento das políticas internas de vendas, preços, descontos, cortesias e diretrizes administrativas. · Apoiar o Gerente de Operações em demandas específicas e executar outras atividades compatíveis com a função. **COMPETÊNCIAS DO CARGO:** EDUCAÇÃO/FORMAÇÃO: **Necessário:** Ensino médio completo. **Desejável:** Ensino Superior completo ou em andamento em Administração, Hotelaria, Gastronomia ou áreas correlatas. EXPERIÊNCIA: **Necessário:** Experiência mínima de **1 a 2 anos** em funções de liderança operacional em restaurantes, bares ou similares. **Desejável:** Vivência como líder de salão, maître, encarregado ou função equivalente. COMPETÊNCIAS: **Técnicas:** Conhecimento prático em rotinas de salão, liderança de equipes operacionais, atendimento ao cliente, técnicas de venda, organização de escalas, leitura básica de relatórios de vendas, normas sanitárias, organização de eventos e padronização de serviços. **Comportamentais:** Postura ética, boa comunicação, empatia, equilíbrio emocional, organização, proatividade, senso de responsabilidade, capacidade de resolução de conflitos, espírito de equipe, foco em qualidade, disciplina operacional e abertura para desenvolvimento profissional. **INFORMAÇÕES SOBRE REMUNERAÇÃO E BENEFÍCIOS \- REGIME CLT** R$ 2\.762,76 (R$1\.973,40 base \+ 40% cargo de confiança) \+ premiação variável conforme desempenho (valor final entre R$4\.500 e R$6\.000 em ganhos) Alimentação no local **INFORMAÇÕES SOBRE HORÁRIO DE TRABALHO:** · O restaurante está aberto das 11:30 às 23hs. · O gerente atua em escala · Existe folga semanal e um domingo por mês · Existe organização de turnos **ENDEREÇO DA EMPRESA:** Avenida Santa Beatriz da Silva, 1501, loja 211, Santa Maria, Uberaba/MG – CEP: 38020\-433\. **Obs.:** Não há estacionamento para funcionários. INFORMAÇÕES SOBRE RESIDÊNCIA: É desejável que o(a) candidato(a) resida em Uberaba/MG ou em cidades próximas com tempo de deslocamento de até 1h30 (como Conceição das Alagoas, Veríssimo, Delta e Água Comprida). Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2\.770,00 \- R$2\.772,00 por mês Local do trabalho: Presencial