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Resumo da Vaga: Profissional de cozinha experiente, com foco em técnica culinária, liderança de equipes, controle de produção e gestão de qualidade e custos em ambiente de restaurante. Principais Destaques: 1. Liderança de equipes e controle de produção na cozinha e churrasqueira. 2. Foco na qualidade, apresentação dos pratos e prevenção de desperdícios. 3. Atuação no treinamento de novos colaboradores e gestão de conflitos. Preparação de pratos e sobremesas com foco na instrução de técnica, e / ou em momento de necessidade operacional Fornecer informações para montagem de Ficha técnica de custo e de preparo; Liderar os setores de produção como cozinha e churrasqueira, por meio da distribuição de atividades as equipes; Liderar a produção de alimentos em pré\-preparo de por meio de mapa de produção Supervisionar atividades operacionais de rotina do dia\-a\-dia e atividades de demanda pontuais como rotinas semanais, quinzenais, mensais e esporádicas Fiscalizar a qualidade dos insumos e produtos em preparo, sua identificação correta e armazenamento adequado, evitando sua perda; Assegurar a qualidade, apresentação de pratos, sobremesas e demais produtos produzidos no restaurante Atuar em ações de prevenção ao desperdício na produção, mantendo os custos de produção sob controle; Assegurar o correto registro de perdas de insumo e produtos, conforme orientação gerencial (atualmente via WhatsApp – futuramente a ser inserido em sistema); Fazer\-se cumprir escalas de limpeza do setor e seus equipamentos; Notificar o gerente sobre eventual problema identificado com equipamentos, utensílios, insumos e / ou produtos que venha comprometer a qualidade; Realizar atividade de abertura ou fechamento do restaurante Atuar na etapa de processo seletivo de candidatos por meio de entrevista técnica Atuar na promoção de treinamentos técnicos Instruir no treinamento de novos colaboradores; Elaboração de escalas operacionais e de folga; Gestão de conflitos com equipe por meio da escuta ativa, mediadora, empática, equilibrada e com comunicação não violenta Condução de medidas disciplinares a funcionários, apoiada no regulamento interno; Conduzir reuniões de alinhamento e feedback com a equipe; **Requisitos:** Experiência consolidada e comprovada em cozinhas de médio a grande porte, com vivência em liderança de equipe e controle de produção; Ensino médio completo; Vivência em liderança de equipe e controle de produção; Liderança, organização, proatividade, resiliência, comunicação clara, foco em resultado, visão sistêmica e capacidade de tomada de decisão Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2\.700,00 \- R$3\.413,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Vale\-refeição * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial
