Supervisor Padaria

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável por supervisionar, organizar e controlar as rotinas da padaria, garantindo a qualidade dos produtos, a eficiência operacional e o desenvolvimento da equipe. Principais Destaques: 1. Liderança e desenvolvimento de equipe em ambiente de padaria. 2. Gestão completa da produção, estoque e vendas de produtos de padaria. 3. Foco na experiência do cliente e otimização de resultados. Sobre nós O GTOP é composto pelas marcas Rede TOP, ObenCard e Preceiro Atacadista. Com administração multifamiliar, o grupo possui 22 lojas da Rede TOP e 5 Preceiro Atacadista, totalizando cerca de 2\.000 colaboradores, 300 checkouts e 35\.000 m² de área de vendas. RESPONSABILIDADES DO CARGO Responsável pela supervisão, organização, controle e acompanhamento das rotinas da padaria, orientando e esclarecendo dúvidas da equipe, elaborando e controlando escalas de trabalho, horas extras e folgas, definindo cronograma conforme necessidade de produção e encomendas dos clientes, padronizando procedimentos, visando a maximização da eficiência operacional, qualidade dos produtos e serviços, seguindo regras, manual de boas práticas, normas de higiene, segurança, padrões e metas estabelecidas, bem como realizar atendimento e vendas aos clientes. ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS Assegurar uma experiência de compra positiva ao cliente através do atendimento às suas necessidades, surpreendendo e orientando sobre a variedade dos produtos oferecidos, bem como fazendo sugestões de vendas; Assegurar, promover e potencializar as metas de vendas, através de um planejamento sobre o mix de produtos, definindo cronograma de produção e exposição dos produtos mais atrativos e diferenciados, bem como manter relacionamento cordial com o cliente; Assegurar a redução das perdas da padaria, orientando, acompanhando e controlando a equipe e ações do dia a dia, criando receitas e realizando aproveitamentos quando necessário, bem como definindo e padronizando procedimentos operacionais; Assegurar a gestão dos pedidos de compras de mercadorias para o setor, analisando e administrando estoques, bem como seu histórico de vendas, sazonalidades, promoções específicas, realizando a programação com a devida antecedência, garantindo suprimento e abastecimento, sem faltas, perdas e rupturas; Garantir a qualidade dos produtos elaborados, através da definição e implementação dos processos operacionais e padronização nas exposições do sortimento; Assegurar que o balcão de produtos esteja sempre abastecido, precificado, organizado e limpo, orientando, controlando e acompanhando as rotinas diárias; Assegurar a criação de receitas, lançamento de produtos e definição do sortimento mínimo adequado a loja; Assegurar o recebimento de mercadorias, bem como organizar, orientar e/ou armazenar em locais apropriados, conforme regras, normas de higiene, segurança e padrões pré\-estabelecidos; Garantir a gestão de pessoas no que se refere a escalas de folgas, banco de horas, férias e demais demandas relativas à jornada de trabalho, através do acompanhamento dos relatórios gerenciais encaminhados pelo setor de Adm Pessoal e também com orientação aos colaboradores; Promover o desenvolvimento profissional e motivação da equipe, através de feedbacks e orientações constantes, acompanhamento de performance e aprimoramento por meio de treinamentos técnicos e comportamentais; Participar dos inventários periódicos do setor e garantir a veracidade das informações; Assegurar o abastecimento e reposição de ingredientes e insumos, acompanhando e controlando os estoques em níveis adequados às necessidades da loja; requisitos Manter a equipe unida e engajada diante de suas diferenças e dificuldades diárias Manter balcão atraente, chamativo e com a melhor exposição possível Gerenciar, evitar e controlar perdas e rupturas, entendendo o contexto e momento da loja, sazonalidade, localização. **informações adicionais:** Experiência na área panificação **Formação acadêmica desejável:** Ensino superior completo ou cursando **Formação Acadêmica mínimo:** Ensino médio completo **Conhecimentos Específicos:** técnicas panificação, conhecimento de montagem de balcões, manipulação de alimentos, análises de vendas, margens, perdas e controle de produção **Informática:** Pacote Office – nível intermediário **Benefícios:** Plano de Saúde Plano Odontológico Convênio Farmácia Convenio Compras Lojas Seguro Vida * Vaga Disponível para PCD's