ENÓLOGO

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável pela condução técnica da produção de vinhos, planejando e acompanhando todas as etapas do processo de vinificação para garantir qualidade e identidade dos produtos. Principais Destaques: 1. Supervisionar todo o processo de vinificação, da uva ao envase 2. Desenvolver estratégias enológicas e novos blends de produtos 3. Gerenciar equipe de enologia e controlar parâmetros de produção OBJETIVO: Responsabilizar\-se pela condução técnica da produção de vinhos da vinícola, planejando e acompanhando todas as etapas do processo de vinificação, desde a recepção das uvas até o engarrafamento, garantindo qualidade, identidade e padrão dos produtos. PRINCIPAIS FUNÇÕES: * Supervisionar todo o processo de vinificação, desde a recepção da uva até o envase e auxiliar nas atividades quando necessário. * Desenvolver e implementar estratégias enológicas para a produção de vinhos e espumantes com padrões de qualidade consistentes. * Realizar análises físico\-químicas e sensoriais, interpretando resultados e ajustando processos conforme necessário. * Desenvolver blends e novas linhas de produtos. * Gerenciar e orientar a equipe de técnicos e auxiliares de enologia. * Planejar e acompanhar cronogramas de produção e fermentação. * Controlar parâmetros de produção: acidez, álcool, pH, açúcar residual, cor e aroma. * Garantir a manutenção e calibração de equipamentos laboratoriais e de produção. * Elaborar relatórios técnicos de produção, testes e qualidade. * Participar de auditorias internas e externas, assegurando conformidade com legislações e certificações. * Colaborar com áreas de marketing e comercial em lançamentos e comunicação técnica sobre produtos. * Participação em eventos comerciais e turísticos quando necessário. * Enviar declarações aos órgãos competentes (SISDEVIN, Mapa, Policia Federal, entre outros). Requisitos: Formação completa em Enologia; Experiência e conhecimento em processos enológicos; Habilidade para trabalhar em equipe; Perfil proativo, responsável e comprometido. Benefícios Auxílio Plano de Saúde / Odontológico Refeição na empresa e vale alimentação Vale mobilidade Auxílio educação Produtos com desconto Seguro de vida em grupo Contamos com transporte de ida e volta a partir de Garibaldi.