Gerente de Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Supervisiona e gerencia atividades, cumprimento de metas, aquisição de equipamentos e suporte a unidades operacionais, garantindo padrões de qualidade e rentabilidade. Principais Destaques: 1. Liderança e gestão de equipes e metas setoriais 2. Supervisão de aquisição, implantação e manutenção de equipamentos 3. Análise de custos, produtividade e rentabilidade da unidade **Supervisionar e gerenciar as atividades e cumprimento de metas estabelecidas nos Planos de Ações para os líderes dos setores;Supervisionar a aquisição e implantação de novos equipamentos;Prover suporte às outras Unidades Operacionais, buscando manter os padrões de qualidade dos serviços e dos produtos, definidos pela Empresa;Participar, com a Direção das análises de custos, produtividade e rentabilidade da Unidade, os índices de produtividade, volume de vendas, perdas em geral;Supervisionar e gerenciar as atividades de compras, analisando periodicamente as relações custos/benefícios dos produtos e/ou insumos adquiridos para o restaurante, bem como a eficiência e eficácia das ações de compras, frente às necessidades de suprimentos para a reposição dos estoques e/ou atendimentos específicos das outras Unidades;Supervisionar e gerenciar as atividades do Almoxarifado, objetivando garantir o perfeito funcionamento e controle dos fluxos de entrada e saída dos itens de estoque, a realização periódica de inventários físicos e adequação do sistema de controle da qualidade e validade dos itens perecíveis e latarias, tanto na entrega pelos Fornecedores como na saída dos mesmos para as outras Unidades Operacionais;Supervisionar e gerenciar as atividades de manutenção da Unidade Operacional, dando ênfase às manutenções preditivas e preventivas e buscando eliminar as pendências de manutenção corretivas;Verificar periodicamente com os líderes da Unidade, as condições das dependências estruturais dos Estabelecimentos, máquinas, equipamentos, utensílios e instalações, visando assegurar a boa imagem da empresa e o cumprimento das exigências de normas e/ou procedimentos de segurança, higiene e de bem estar para os Clientes;Supervisionar a condução e preparação de eventos, reuniões, almoços especiais, etc., acompanhando e participando do planejamento juntamente com o Chefe de Cozinha, Maitres, Coordenador do Evento e/ou outros que estejam interagindo direta ou indiretamente na estruturação desses eventos;Manter\-se informado sobre contrações, treinamentos e desenvolvimento dos colaboradores, assim como desligamentos;** Pagamento: R$1\.774,49 \- R$3\.250,71 por mês Local do trabalho: Presencial