Encarregado de cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Lidere e coordene as operações da cozinha na Vignoli, assegurando excelência no preparo dos alimentos, cumprimento de normas de higiene e organização da equipe. Principais Destaques: 1. Liderar e coordenar operações da cozinha 2. Garantir a qualidade e padronização dos pratos 3. Gestão de equipe e processos produtivos Oportunidade para Encarregado de Cozinha na Vignoli! Você está buscando uma nova experiência profissional desafiadora, onde possa colocar em prática seus conhecimentos e habilidades na área da gastronomia? Então esta vaga é perfeita para você! Nesta posição, você será responsável por liderar e coordenar as operações da cozinha, assegurando a excelência no preparo dos alimentos, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, bem como a organização da equipe e o bom andamento dos processos produtivos. Você atuará diretamente na gestão da equipe de cozinheiros, auxiliares e ajudantes. Suas principais responsabilidades incluirão: * Garantir a qualidade e a padronização dos pratos servidos; * Planejar e controlar o cardápio, elaborando e gerenciando as fichas técnicas de receitas; * Realizar o controle de estoque, compras e giro de matéria\-prima; * Liderar e supervisionar a equipe de cozinha, orientando\-os quanto às técnicas culinárias e manipulação de alimentos; * Zelar pelo cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e limpeza da cozinha. Requisitos: Para se destacar nesta oportunidade, você deve possuir: * Ensino médio completo; * Mínimo de 1 a 2 anos de experiência em cozinhas industriais, comerciais ou restaurantes; * Desejável curso técnico ou tecnólogo em Gastronomia ou áreas correlatas; * Sólidos conhecimentos em planejamento e controle de cardápio, preparo e finalização de pratos, elaboração e gestão de fichas técnicas de receitas; * Domínio de técnicas culinárias e manipulação de alimentos, bem como de normas de higiene, segurança alimentar (ANVISA) e limpeza da cozinha. Se você está pronto para assumir este desafio e fazer parte da equipe da Vignoli, não perca tempo e candidate\-se agora mesmo!