Nosso time de Cozinha contará com a expertise do Sushiman! O mesmo tem papel fundamental na operação, visto que é o responsável pela preparação das peças de sushi do nosso cardápio, com todo sabor da alta gastronomia e qualidade Vasto. Prestará suporte ao Chefe de Cozinha, Gerente e Diretor. Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se desenvolver e crescer conosco! Se identificou? Vem fazer parte da nossa família! **Responsabilidades e atribuições** Entre as suas atividades, estão: * Preparar os ingredientes e pratos da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente; * Limpar e filetar pescados em geral; * Etiquetar os insumos quanto a validade dos alimentos armazenados; * Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta; * Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança alimentar; * Atuar nos eventos do restaurante; * Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS; * Seguir as Fichas Técnicas dos pratos a serem preparados; * Verificar validade e temperatura dos alimentos e seguir todas as normas de Segurança Alimentar orientadas pela nutricionista; * Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex: geladeiras, expositoras, utensílios. **Requisitos e qualificações** * Necessário experiência comprovada na função; desejável a parti de 1 ano. O Coco Bambu possui atualmente 98 unidades em todo o Brasil. Estamos presentes em 19 Estados e no Distrito Federal. Com alta gastronomia, ambiente sofisticado, acolhedor e atendimento encantador! Somos reconhecidos como o maior e melhor restaurante do Brasil pelos nossos clientes e pela nossa grande família composta por mais de 8 mil colaboradores! **QUER SABER COMO TUDO COMEÇOU?** Iniciamos no ano de 1989 em Fortaleza/CE com o Dom Pastel, primeiro restaurante fundado por Afranio e Daniela Barreira. Esta unidade foi inspiração para o crescimento da rede Coco Bambu, que desde então vem encantando e atraindo clientes nos mais diversos estados do Brasil. Considerado o maior e melhor restaurante do Brasil, com especialidade em frutos do mar, o Coco Bambu possui um amplo e variado cardápio, com comidas e bebidas deliciosamente diferenciadas, feitas com ingredientes frescos da mais alta qualidade. Os pratos são bem servidos e toda essa excelência é apresentada a preços acessíveis. Nossas unidades são amplas, possuem decoração rústica e elegante, oferecendo aos nossos clientes um ambiente sofisticado e aconchegante. E no coração disso tudo, está o nosso time de mais de 8 mil pessoas que vibram a nossa energia e compartilham dos nossos valores fazendo o Coco Bambu crescer e encantar a cada dia! Se identificou? Venha fazer parte dessa grande família!