Chef De Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Buscamos um profissional para liderar a operação gastronômica de múltiplas unidades, garantindo excelência na produção, padronização, controle de custos e entrega de eventos, atuando no relacionamento com clientes. Principais Destaques: 1. Liderança de operação gastronômica em múltiplas unidades 2. Foco em excelência, padronização e controle de custos 3. Atuação estratégica no relacionamento com clientes **Sobre a oportunidade** Buscamos um profissional para liderar a operação gastronômica de múltiplas unidades da Rede Ballroom, garantindo a excelência na produção, padronização dos processos, controle de custos e entrega dos eventos conforme os padrões de qualidade da empresa. O profissional também atuará no relacionamento com clientes, apoiando a personalização e alinhamento das demandas gastronômicas dos eventos. **Descrição das atividades** * Planejar e organizar a produção semanal da cozinha; * Garantir a execução dos eventos conforme briefing e padrão da empresa; * Supervisionar a equipe de cozinha durante a pré\-produção e os eventos; * Controlar desperdícios e atuar na redução do CMV; * Garantir o armazenamento correto dos alimentos conforme normas sanitárias; * Realizar controle e solicitação de insumos junto ao estoque; * Seguir e garantir o cumprimento das fichas técnicas; * Participar das reuniões operacionais da unidade; * Garantir limpeza, organização e conservação da cozinha; * Acompanhar validade, qualidade e padrão dos produtos; * Apoiar treinamentos e desenvolvimento da equipe; * Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas; * Trabalhar em conjunto com Planejamento, Eventos e Estoque para execução eficiente dos eventos; * Realizar interface com clientes para alinhamento e acompanhamento das demandas gastronômicas dos eventos. **Requisitos obrigatórios** * Ensino Superior Completo; * Experiência em cozinha profissional; * Experiência em produção para eventos; * Conhecimento básico de controle de estoque e custos; * Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos; * Capacidade de liderança operacional. **Perfil que buscamos** * Organização; * Liderança; * Agilidade; * Senso de dono; * Trabalho em equipe; * Capacidade de gestão sob pressão; * Comprometimento com padrões e qualidade. **Diferenciais desejáveis** * Experiência em operações de eventos de grande porte; * Experiência na gestão de múltiplas unidades; * Vivência em atendimento e relacionamento com clientes; * Conhecimento em indicadores de desempenho e gestão de CMV; * Experiência em treinamento e desenvolvimento de equipes. * Ter veículo próprio **O que oferecemos** * Alimentação no local * Vale Transporte * Benefício de Saúde via Telemedicina \- Starbem * Wellhub * Gamificação por Performance * Possibilidade de apoio financeiro para cursos e especializações (até 70%), desde que gere impacto real no seu crescimento e na empresa. * Programas de Reconhecimento. **Informações da vaga** **Local:** IRAJÁ – Mansão Santorini **Horário:** 10h às 20h (Finais de Semana quando necessário) Pagamento: R$3\.880,39 por mês Local do trabalho: Presencial