Gerente de Padaria

Descrição

Resumo da Vaga: Gerenciar a operação de padaria, garantindo excelência na qualidade de produtos, satisfação do cliente e eficiência, através da gestão de equipe, controle de insumos e cumprimento de metas. Principais Destaques: 1. Gestão estratégica de equipe e operações de padaria 2. Foco em qualidade de produtos e satisfação do cliente 3. Oportunidade de apoiar inovação e aumento de vendas **DESCRIÇÃO:** Garantir a **excelência da operação da padaria**, assegurando a qualidade dos produtos, a satisfação dos clientes e a eficiência dos processos, por meio da gestão estratégica da equipe, controle de insumos, padronização dos serviços e cumprimento das metas operacionais e financeiras. **ATIVIDADES:** * Planejar, supervisionar e coordenar todas as atividades da padaria, garantindo o bom funcionamento da operação. * Organizar e acompanhar a logística de envio dos produtos para os hotéis. * Gerenciar a equipe: escalar, treinar, acompanhar desempenho e promover um bom clima organizacional. * Assegurar a qualidade dos produtos e a padronização dos processos de produção e atendimento. * Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos de compra conforme a demanda. * Acompanhar indicadores de desperdício, produtividade e satisfação do cliente. * Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas. * Desenvolver ações para aumento de vendas e fidelização de clientes. * Apoiar a inovação de produtos e participação em eventos ou campanhas sazonais. * Realizar abertura e fechamento de caixa, bem como o controle de custos operacionais. * Manter comunicação alinhada com os demais setores da empresa. **REQUISITOS:** Desejável formação em **Gastronomia, Administração, Hotelaria, Alimentos ou áreas afins**. Experiência anterior em **gestão de padaria, alimentos e bebidas ou operações similares**, com liderança de equipes. Gestão de equipes operacionais, Controle de estoque e custos, Indicadores de desempenho (desperdício, produtividade, vendas e satisfação do cliente), Normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas e Noções de fluxo de caixa e controles financeiros operacionais (será um diferencial). **BENEFÍCIOS:** * Salário; * Plano de Saúde; * Auxílio Combustível; * Alimentação in loco; * Bonificação. **JORNADA DE TRABALHO** Segunda a sexta: 08:00h às 18:00h (Importante disponibilidade em alguns momentos).