Somos uma equipe de profissionais qualificados que, combinados com uma frota de embarcações de última geração e especialmente projetadas, prestamos serviços à indústria de Petróleo e Gás. Nossos valores: Conduzimos nossos negócios com RESPEITO; Atuamos sempre com INTEGRIDADE; Confiamos no TRABALHO EM EQUIPE; Fornecemos EXCELÊNCIA em nossos negócios; Nada é mais importante do que a sua SEGURANÇA e a de seus colegas. Tarefas incluem, mas não se limitam a: * Preparar e servir os alimentos de forma segura e higiênica; * Certificar\-se de que a cozinha, refrigeradores, freezers, paióis e refeitórios estão sendo mantidos em condições adequadas de higiene; * Supervisionar toda a equipe de câmara em relação à preparação de refeições e cardápios; * Contabilizar o estoque, no mínimo 2 (duas) vezes por embarque, ou sempre que for solicitado. Fazendo esta contagem de forma criteriosa e anotando as quantidades apuradas com precisão, passando\-as para o comandante ou pessoa por ele designada, para envio do pedido de rancho; * Controlar a data de validade de todas as provisões sobre sua responsabilidade; * Seguir sempre os procedimentos de higiene pessoal, de utensílios, equipamentos, móveis e ambiental, de segurança alimentar, cuidados na manipulação e confecção dos alimentos, na manutenção dos mesmos dentro dos parâmetros de temperatura determinados pela legislação, desta forma resguardando a saúde dos clientes de agravos por doenças transmitidas por alimentos (DTA); * Manter as instalações, equipamentos e utensílios, a ele confiadas, em boas condições de operação e higiene; * Preencher todos os controles necessários estabelecidos na **RDC 216 e RDC 72** e demais legislações e os determinados pela empresa; * Manter os controles arquivados em pasta própria e de maneira ordenada; * Cumprir e fazer cumprir todas as ordens ou determinações que receber dos seus superiores, relativas aos serviços de sua especialidade; * Checar se seu “Certificado de Saúde de Marítimo” está válido e certificar\-se de que sua renovação seja feita antes de seu vencimento; * Participar das fainas integradas; * Ser responsável por seguir o cardápio determinado, pelo Departamento de Catering. Executar as preparações com paladar agradável, boa apresentação, respeitando a variedade proposta; * Manter as condições adequadas de higiene, limpeza e organização da cozinha, refeitório e paiol de alimentos e câmaras refrigeradas; * Responder pelo bom uso dos insumos determinados para o serviço diário da cozinha, esmerando\-se para que o seu preparo seja feito o mais higiênico e escrupulosamente possível, evitando perdas e desperdícios; * Trabalhar com cuidado e técnica, utilizando os EPI necessários para o desempenho de suas atribuições com segurança e exigindo que os outros envolvidos usem; * Planejar suas atividades de forma a seguir e respeitar os procedimentos inerentes a sua função; * Executar os serviços específicos de panificação nas embarcações, sempre que necessário for; * Conferir todos os itens de rancho recebidos, passando as divergências qualitativas e/ou quantitativas, num prazo de 48 horas para o Comandante ou pessoa por ele designada; * Confirmar o pedido feito pela embarcação, com o físico recebido e este com a nota fiscal da entrega; * Acompanhar a distribuição dos alimentos durante as refeições; * Particularmente no dia do Churrasco, fora da estrutura na parte externa da embarcação, tomar todos os cuidados necessários para a distribuição, manutenção e proteção dos alimentos, garantindo as normas de higiene e Segurança nos procedimentos; * O preparo e distribuição de alimentos são de responsabilidade exclusiva da equipe de câmara; * Usar a indumentária determinada e apropriada aos serviços culinários, mantendo\-a sempre limpa e asseada; * Comunicar ao Comandante ou pessoa por ele designada, toda e qualquer suspeita acerca do estado de saúde seu e do Taifeiro; * Comunicar imediatamente ao Comandante ou pessoa por ele designada, toda e qualquer anormalidade verificada nos serviços, que lhe estão afetos; * Deverá ajudar e orientar o Taifeiro sempre que for necessário, trabalhando com este em parceria de forma harmônica e produtiva; * Em caso de embarcações com hotelaria terceirizada, o Cozinheiro deverá trabalhar em parceria e sob a coordenação da empresa contratada. Seu horário de trabalho, turno diurno ou noturno será definido de acordo com a necessidade operacional do trabalho; * O turno de trabalho poderá alternar entre diurno ou noturno, respeitando\-se a legislação vigente, de acordo com a necessidade da embarcação; * Não fornecer comida ou itens de rancho, sem ordem específica do Comandante da embarcação; * Sua responsabilidade é desempenhar suas tarefas pontualmente e dentro dos padrões de qualidade da companhia. \*\*\*\*\*Todas as nossas oportunidades são também para PCD´s (Pessoas com Deficiência). Se você se encaixa nos requisitos e tem disponibilidade para a região indicada, candidate\-se! Atualize seu currículo com o número do CID. A diversidade amplia nosso acesso aos melhores talentos, pois não há limites para quem tem paixão pelo que faz!!!! \#VempraDOF **Requirements** Instrução Necessária: * Formação de Aquaviários Marítimos: * Formação como Cozinheiro certificada por entidades oficiais tais como SENAC, SENAI; * CIR * TBS\-1 * EBCP * Certificados de treinamento em Boas Práticas e Segurança Alimentar. **Experiência / Conhecimento / Habilidades:** * Experiência na função e em unidades de apoio marítimo. **Benefits** * Vale Alimentação; * Plano de Saúde; * Plano Odontológico; * Seguro de Vida; * Gympass; * Plano de Previdência Privada; * Ambiente descontraído e motivador; * Respeito a Diversidade.