Cozinheiro (a) Lider

Descrição

Resumo da Vaga: Buscamos um Cozinheiro Líder experiente, organizado e resolutivo para coordenar a cozinha, garantindo excelência operacional, padronização de pratos e liderança da brigada. Principais Destaques: 1. Liderança e gestão operacional da brigada de cozinha 2. Garantir a excelência operacional e padronização dos pratos 3. Controle de qualidade e processos na cozinha **COZINHEIRO LÍDER (CLT)** Estamos em busca de um **Cozinheiro Líder** experiente, organizado e com perfil resolutivo para coordenar nossa cozinha. O profissional será o braço direito da gestão, garantindo a excelência operacional, a padronização dos pratos e a liderança da brigada. **ATIVIDADES PRINCIPAIS:** **Liderança e Gestão Operacional** * Coordenar a brigada de cozinha (auxiliares e cozinheiros), organizando o fluxo de tarefas. * Garantir o ritmo de produção, especialmente em horários de pico, assegurando agilidade e qualidade. * Orientar e treinar a equipe quanto às técnicas de preparo e boas práticas. **Controle de Qualidade e Processos** * Garantir que 100% dos pratos sigam rigorosamente as **Fichas Técnicas** (sabor e apresentação). * Realizar o controle de estoque, validades (PVPS) e porcionamentos, focando na redução de desperdícios. * Supervisionar a organização e limpeza do setor conforme as normas da Vigilância Sanitária. **REQUISITOS:** * Experiência comprovada como Cozinheiro (preferência por experiência em liderança e/ou cozinha de boteco). * Capacidade de trabalhar sob pressão com inteligência emocional e comunicação clara. * Domínio de processos de cozinha e organização de mise en place. * **Residência fixa em Joinville/SC.** * Disponibilidade para os horários descritos. **CONDIÇÕES E BENEFÍCIOS:** * **Horários:** * Segunda a sexta: 16h às 0h (1h de intervalo) * Sábados e Feriados: 10h às 0h (2h de intervalo) * **Remuneração:** \* Salário Base: R$ 2\.106,00 * Adicional Noturno \+ Horas Extras \+ Reflexos. * **Comissão: Média entre R$ 1\.000,00 e R$ 1\.500,00\.** * **Benefícios:** * Vale\-Transporte e Refeição no Local. * Convênio SESC e Seguro de Vida. * Cartão Assistência Saúde e Premiações. * Oportunidade de crescimento e cursos online. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$3\.000,00 \- R$3\.700,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Convênios e descontos comerciais * Seguro de vida * Vale\-refeição * Vale\-transporte Escolaridade: * Ensino Técnico completo (Preferencial) Experiência: * Cozinha Brasileira/Boteco (Preferencial) * liderança (Preferencial) Licença/Certificação: * Curso Manipulação Alimentos (Preferencial) Local do trabalho: Presencial