Descrição: Requisitos: * Formação superior completa em Nutrição; * CRN ativo; * Experiência prévia em restaurantes institucionais, hotéis ou unidades de alimentação; * Conhecimento das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e APPCC; * Habilidade em gestão de equipes e controle de custos operacionais. O que esperamos de você: * Capacidade de liderar equipe * Iniciativa e planejamento * Administração de conflitos O que oferecemos: * Ambiente colaborativo e dinâmico * Oportunidade de aprendizado e desenvolvimento profissional Como Nutricionista você será uma peça\-chave na realização das atividades do setor, garantindo organização e eficiência nos processos relacionados a sua função. O que você vai fazer: * Supervisionar as atividades do restaurante e da cozinha, garantindo o bom funcionamento das operações e a qualidade dos serviços prestados; * Planejar, definir e elaborar cardápios balanceados, considerando valor nutricional, técnicas de preparo, perfil dos clientes e características da unidade; * Atuar como responsável técnica, elaborando e mantendo atualizado o Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e a implantação do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle); * Garantir o cumprimento das normas e procedimentos de segurança alimentar e higiene em todas as etapas do processo; * Controlar custos, estoques e pedidos de compras com base nos cardápios e número de refeições servidas; * Supervisionar e orientar a equipe quanto ao correto manuseio, preparo, armazenamento e conservação dos alimentos; * Coordenar a higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, assegurando o cumprimento das normas sanitárias; * Recolher e armazenar amostras dos alimentos conforme instruções de trabalho e atender casos específicos de restrição alimentar; * Ministrar treinamentos técnicos e promover reuniões periódicas com a equipe, acompanhando o desempenho e o desenvolvimento profissional; * Elaborar e controlar escalas de trabalho, folgas e férias dos colaboradores da área; * Realizar visitas técnicas a fornecedores e emitir pareceres técnicos para aquisição de gêneros alimentícios e equipamentos; * Participar da manutenção e atualização dos documentos do Sistema de Gestão da Qualidade da unidade. 2511220202461823409