AUXILIAR DE PASTELEIRO

Descrição

Resumo da Vaga: O Ajudante de Pasteleiro planeja a produção, prepara massas, fabrica produtos de panificação e confeitaria, e elabora doces e salgados, seguindo normas de qualidade e segurança. Principais Destaques: 1. Planejamento e preparação de massas diversas 2. Produção de pães, biscoitos, macarrão, doces e salgados 3. Trabalho com normas de qualidade, segurança e higiene **Ajudante de Pasteleiro** planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, * Assar biscoitos; * + Vestir uniforme da empresa; + Manter\-se atualizado; + Demonstrar responsabilidade; + Fornear a massa; + Bater massas; + Pesar ingredientes; + Evidenciar pontualidade; + Adicionar açúcar e água; + Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos; + Prensar massa de macarrão; + Mochilar o biscoito molhado; + Definir tipos de biscoitos e bolachas; + Usar equipamentos de proteção individual (epi); + Dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização; + Manifestar criatividade e agilidade; + Modelar o biscoito seco; + Cortar massas; + Testar novas receitas; + Mandar para estufa; + Organizar local de trabalho; + Programar máquina para bater, cilindrar e fornear; + Dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos; + Cortar a massa do macarrão; + Controlar a validade de ingredientes; + Discriminar sabores em degustação; + Desenformar para embalagem; + Separar matéria\-prima; + Executar tarefas simultâneas; + Arrumar massa em fôrmas; + Ligar roscas sem fim; + Adicionar ingredientes na máquina; + Preencher relatório de devolução; + Dar o ponto em massas; + Rechear salgados; + Pré\-secar o macarrão; + Preencher requisição de material; + Preencher registro de saída de material; + Diferenciar odores; + Verificar planejamento da produção; + Preencher relatório de produção; + Alimentar máquinas com ingredientes; + Embalar produtos; + Respeitar as regras de higiene e limpeza;