Gerente Geral de Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional para liderar e motivar equipes, gerenciar operações de atendimento, delivery, cozinha e estoque, e acompanhar indicadores financeiros. Principais Destaques: 1. Liderança e Gestão de Pessoas (RH) 2. Atendimento ao Cliente e Operação de Salão/Rodízio 3. Gestão de Cozinha, Qualidade e Padrões **. Liderança e Gestão de Pessoas (RH)** * **Liderar, motivar e supervisionar** . * Realizar o **recrutamento, seleção e treinamento** contínuo dos colaboradores, garantindo o desenvolvimento profissional e o cumprimento de padrões. **2\. Atendimento ao Cliente e Operação de Salão/Rodízio** * Garantir um **padrão de atendimento impecável** * Assegurar o fluxo eficiente do **Rodízio**, t. * **Resolver prontamente e eficazmente** quaisquer reclamações ou solicitações dos clientes, ativando o "Modo Recuperação" de serviço. **3\. Operação de Delivery e Logística** * Coordenar a operação de **Delivery**, garantindo a qualidade do produto, o tempo de preparo e a eficiência da entrega, mantendo a reputação da churrascaria. * Integrar os canais de delivery com a operação da cozinha e salão para evitar gargalos. **4\. Gestão de Cozinha, Qualidade e Padrões** * Supervisionar as operações da **Cozinha**, . * Manter a **padronização** das receitas, * Garantir o bom funcionamento e a manutenção dos equipamentos de cozinha e rodízio. **5\. Compras e Controle de Estoque** Gerenciar o **Estoque** de insumos, carnes, bebidas e materiais operacionais, realizando inventários periódicos e controlando as perdas/quebras. * Planejar e executar as **Compras**, . * Assegurar o **Recebimento e Armazenamento** **6\. Gestão Financeira e Resultados** * Acompanhar os **indicadores de desempenho** (vendas, custo de mercadoria vendida \- CMV, ticket médio e lucratividade). Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3\.000,00 \- R$4\.500,00 por mês