Bartender

Descrição

Resumo da Vaga: Executar a preparação e serviço de bebidas com agilidade e padronização, garantindo a qualidade técnica e a velocidade para o volume operacional do bar. Principais Destaques: 1. Experiência em coquetelaria clássica e técnicas de preparo. 2. Agilidade e manutenção do padrão em momentos de pico de pedidos. 3. Postura profissional, organização e foco em evitar desperdícios. **1\. OBJETIVO DA FUNÇÃO** Executar a preparação de drinks e serviço de bebidas com agilidade e rigorosa padronização, garantindo a qualidade técnica e a velocidade necessária para o volume operacional do bar. **2\. RESPONSABILIDADES OPERACIONAIS** * **Preparo de Cocktails:** Execução técnica de drinks clássicos e autorais rigorosamente conforme as fichas técnicas da casa. * **Mise en Place:** Preparação diária de todos os insumos (xaropes, sucos, guarnições e pré\-preparos) antes da abertura. * **Gestão de Estoque:** Controle de garrafas, contagem de insumos e organização do estoque seco e refrigerado do balcão. * **Higiene e Organização:** Limpeza constante da bancada, cubas, utensílios e organização da estação de trabalho durante todo o serviço. * **Operação de Chopeiras:** Extração correta de chopes e monitoramento de barris. **3\. REQUISITOS TÉCNICOS E PERFIL** * **Experiência:** Mínimo de 1 ano na função de bartender em casas de médio/alto fluxo. * **Conhecimento Técnico:** Domínio de coquetelaria clássica e técnicas de preparo (batidos, mexidos, montados). * **Agilidade:** Capacidade comprovada de manter o padrão de entrega em momentos de pico de pedidos. * **Perfil:** Postura profissional, organização com ferramentas de trabalho e foco em evitar desperdícios de insumos. **4\. REMUNERAÇÃO E BENEFÍCIOS** * **Salário Base:** R$ 3\.500,00\. * **Adicionais:** Pontuação (gorjetas) \+ Adicional Noturno pago sobre as horas trabalhadas após as 22h. * **Benefícios:** Vale\-transporte e alimentação no local. **5\. JORNADA E ESCALA** * **Carga Horária:** 8h de trabalho \+ 1h de intervalo. * **Escala:** 6x1 (Folga semanal). * **Turnos:** * **Ter, Qua, Dom:** (16:00 às 1:00\) * **Qui, Sex, Sáb:** (15:00 às 00:00\) ou (17:00 às 02:00\). Pagamento: R$3\.000,00 \- R$3\.500,00 por mês Local do trabalho: Presencial