Gestor de restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Gerente de Restaurante com experiência em gestão completa de operações, incluindo finanças, cozinha, equipe, marketing e conformidade sanitária. Principais Destaques: 1. Liderança estratégica em gestão de custos e receitas. 2. Experiência abrangente em gestão de cozinha e controle de qualidade. 3. Foco em experiência do cliente e desenvolvimento da equipe. Descrição: * Ensino superior Completo (Obrigatório) * Experiência como gestor em Restaurante * Trabalho em equipe * Controle de custos, Gestão de receitas, fluxo de caixa, orçamentos, Negociação com fornecedores, Definição de metas financeiras); * Gestão da cozinha: produção, controle de qualidade dos pratos, controle de estoque, compras de insumos, manutenção de equipamentos e infraestrutura; * Experiência do cliente: serviço, limpeza, treinamento e supervisão de toda equipe; * Recrutamento, seleção, treinamento, escalas, turnos, folgas, motivação, avaliação de desempenho, cultura interna * Promoções, campanhas, oferta de descontos ou combos, presença online, redes sociais, delivery, análise de concorrência, ajuste de cardápio conforme tendências; * Cumprimento das normas sanitárias, controle de higiene da cozinha, manipulação de alimentos, segurança do trabalho, boas práticas de operação; * Definição de objetivos de médio e longo prazo, acompanhamento de desempenho e indicadores (ex: CMV \= custo da mercadoria vendida), inovação (novos pratos, tecnologia, melhorias nos processos). 2511190202461816875