Gerente de Unidade MR

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional responsável por supervisionar procedimentos operacionais, elaborar cardápios, gerenciar custos e pessoas, e coordenar objetivos em cozinha industrial. Principais Destaques: 1. Experiência em cozinha industrial com grande volume de refeições/dia 2. Foco em gestão de pessoas, financeira e indicadores (KPIs) 3. Visão estratégica para identificar e propor soluções eficazes Aplicar e supervisionar os procedimentos pertinentes à Unidade Operacional. Elaborar fichas técnicas. Elaborar cardápios. Elaborar pedidos de compras. Manter contato com fornecedores. Acompanhar as atividades de produção. Atender os comensais/clientes. Gerenciar pessoas. Realizar treinamentos. Gerenciar custos. Coordenar e monitorar objetivos, metas e planos de ação. Iniciar ações para prevenir ocorrência de qualquer não conformidade relativa aos processos. Elaborar e alterar documentos pertinentes à função. Controlar os documentos pertinentes à função. Elaborar orçamentos e organizar o evento de acordo com a solicitação do cliente. Experiência em cozinha industrial com fornecimento acima de 6\.000 refeições/dia, experiência sólida em processos de qualidade higiênico\-sanitárias. Experiência com gestão de pessoas, gestão financeira e planejamento. Experiência em gestão de indicadores de processos/ KPIs. Necessário visão estratégica do negócio, identificando a raiz do problema e propondo soluções efetivas. Superior em completo em Nutrição, Administração de empresas ou Áreas Correlatas. Necessário pacote office básico. Desejável Techfood/planejamento. Desejável, pós em gestão de pessoas. Desejável pós em segurança alimentar. **Escolaridade Mínima:** Ensino Médio (2º Grau)