* Responder pela gestão das atividades da cozinha, criando e coordenando a execução de receitas e pratos. Colocar o cliente no “coração” de tudo o que for realizado, assim garantindo que sua experiência seja única e inesquecível. * Preparo alimentos sob supervisão de nutricionista, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida; * Inspeção da higienização de equipamentos e utensílios; * Auxílio na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos. **Responsabilidades e atribuições** * Coordenar todos os trabalhos de produção dos alimentos servidos nos pontos de vendas; * Coordenar os serviços da equipe da cozinha; * Elaborar cardápios em conjunto com a gerência; * Supervisionar a recepção de mercadorias e estocagem destas; * Supervisionar a limpeza e higiene das instalações e equipamentos; * Supervisionar e orienta a equipe na elaboração de pratos, visando assegurar a qualidade dos mesmos; * Requisitar mercadorias com base nos estoques existentes; * Planejar e controla as escalas de revezamento e férias dos funcionários **Requisitos e qualificações** * Liderança * Planejamento * Orientação a Resultados * Negociação * Tomada de Decisão * Capacidade de Análise * Visão de Negócio * Flexibilidade * Superior completo (preferencialmente ligado à Gastronomia); * Experiência na liderança de equipes de Cozinha; * Vivência na elaboração de cardápios e fichas técnicas; * Noções de gestão de custo da mercadoria vendida; * Sólidos conhecimentos em cozinha quente e fria; * Experiência em hotéis com grande volume em eventos; * Habilidades administrativas (será responsável por elaboração de escalas, organização da rotina de trabalho, etc **Informações adicionais** Boa comunicação; Gostar de trabalhar em equipe; Gostar do que faz; **Você pode! Venha trabalhar no WAM Group!** Nossa motivação diária é saber que, por meio do nosso trabalho, milhares de famílias espalhadas pelo Brasil poderão construir memórias de férias por toda a vida. Começamos nossa trajetória em 2013, com uma história marcada por grandes desafios, momentos inesquecíveis e infinitos sorrisos estampados nos rostos de colaboradores e clientes. Somos uma empresa que tem como foco transformar a vida das pessoas para MELHOR! Afinal, quem viaja é mais feliz e quem trabalha com sonhos também. Atuamos com determinação para que novas oportunidades se formem e para que o mercado e as pessoas evoluam, possibilitando a realização do sonho da casa de férias para todos. **Por que trabalhar no WAM?** Ser parte do nosso time significa entrar para uma família com mais de 4 mil pessoas! O nosso ambiente de trabalho é dinâmico, inovador e alegre. Aqui, experiências, aprendizados e inovação acontecem o tempo todo. Por isso, nos comprometemos em atrair, desenvolver e fidelizar nossos profissionais, nos diversos segmentos de atuação em que estamos presentes. Desenvolvemos nossos talentos para novas oportunidades de carreira, por meio de treinamentos, programas de qualificação e abertura de seleções internas, promovendo reconhecimento e crescimento profissional para \#NossaGente em todo Brasil. Se identificou? Venha fazer parte da \#NossaGente você também! Confira as vagas disponíveis: **https://privehoteiseparques.gupy.io/**