HEAD BAKER - Líder de Padaria - Vila Mariana SP

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável por supervisionar a equipe de produção de panificação, garantindo a qualidade, conformidade e eficiência, além de desenvolver novos produtos e manter padrões de higiene. Principais Destaques: 1. Liderar equipe de produção em padaria premiada com foco em fermentação natural. 2. Desenvolver e implementar procedimentos de produção e segurança alimentar. 3. Contribuir para a produção de pães, doces e pizzas de alta qualidade. **Descrição da vaga:** Assegurar um bom funcionamento da equipe de produção através da distribuição das tarefas de acordo com planejamento do dia estabelecendo as responsabilidades metas diárias de cada colaborador e índice de produtividade e rotatividade dentro da meta da Loja Manter a equipe sempre produtiva mediante acompanhamento e orientação com relação ao tempo de preparo do produto Assegurar que a demanda de produção do dia seja seguida através de um acompanhamento das atividades de preparação montagem e entrega dos alimentos Controlar a produção diária da produção evitando o desperdício de acordo com o programa de qualidade continua e registros em planilhas dos produtos vs vendas Contribuir para que a matéria prima esteja disponível para a confecção dos pães doces e pizzas mediante solicitação de insumos junto ao sócio operador Manter o setor organizado de acordo com os padrões de qualidade e higiene da NEMA mediante supervisão direta e eficiente dos serviços no setor Executar que as manutenções preventivas e corretivas dos equipamentos da área de produção estejam em conformidade com o calendário de manutenção preventiva garantindo assim produtos de qualidade dentro dos padrões NEMA Apoiar esporadicamente o superior imediato de área através de realização de pedidos de mercadoria junto a fornecedores de alimentos **Grade Horária:** 44 horas Semanais e 2 folgas Semanais **Atividades:** Supervisionar a equipe de produção de panificação, incluindo padeiros, assistentes de padeiro e demais funcionários;,Desenvolver e implementar procedimentos de produção e segurança;,Coordenar o abastecimento de ingredientes e suprimentos;,Testar e desenvolver novos produtos e receitas;,Garantir a qualidade e a conformidade dos produtos de panificação;,Cumprir com as normas de higiene e segurança alimentar.. **Requisitos:** Experiência de pelo menos 5 anos como padeiro;,Formação em panificação ou áreas afins;,Habilidade de liderança e gestão de equipe,Conhecimento de procedimentos de produção e segurança;,Habilidade de trabalhar de forma independente e em equipe;,Habilidade de trabalhar em ambientes de ritmo acelerado.. **Beneficios:** Vale Transporte,Vale Refeição,Seguro de Vida,Plano Odontológico,Plano de Saúde,2 folgas semanais,Consulta com psicólogo e nutricionista, grátis 100% online,Desconto em farmácias,Convênio com SESC. **Descrição da empresa:** Somos uma padaria afetiva com o desafio de democratizar a de fermentação natural com produtos frescos todos os dias conquistando as pessoas pelos mínimos detalhes Fomos premiados pela VejaRio como melhor bom e barato na categoria comidinhas Fazemos o melhor pão do mundo o sourdough Somos encantadores e mão na massa Fazemos tudo para garantir uma experiência prática e atenciosa aos clientes