COZINHEIRO VINHEDO

Descrição

Resumo da Vaga: O Cozinheiro Industrial prepara refeições em grande volume, garantindo qualidade, higiene e segurança alimentar, planejando e executando atividades da cozinha. Principais Destaques: 1. Preparo de refeições em grande escala conforme cardápio e fichas técnicas 2. Controle de cocção, temperos, porcionamento e apresentação dos alimentos 3. Organização e limpeza do ambiente e utensílios de trabalho O Cozinheiro Industrial é responsável pelo preparo e cocção de refeições em grande volume, garantindo qualidade, sabor, apresentação e cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar. Atua no planejamento e execução das atividades da cozinha, seguindo cardápios pré\-estabelecidos e orientações técnicas. ### **Principais responsabilidades:** * Preparar refeições em grande escala conforme cardápio e fichas técnicas; * Realizar pré\-preparo, preparo e finalização dos alimentos; * Operar equipamentos industriais de cozinha, como caldeirões, fornos e chapas; * Controlar o ponto de cocção, temperos, porcionamento e apresentação dos alimentos; * Auxiliar no recebimento, conferência e armazenamento de insumos; * Monitorar validade, conservação e correta utilização dos alimentos; * Cumprir normas de higiene, manipulação e segurança alimentar; * Realizar organização e limpeza do ambiente e utensílios de trabalho; * Apoiar no controle de desperdícios e no cumprimento dos padrões de qualidade; * Trabalhar em conformidade com procedimentos internos e normas sanitárias. ### **Requisitos desejáveis:** * Experiência na função em cozinha industrial ou alimentação coletiva; * Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos; * Vivência com preparo de refeições em grande volume; * Organização, agilidade e trabalho em equipe. Escolaridade Mínima: Ensino Superior * Vale Alimentação (R$ 290,00\) * Refeição no local * Assistência médica * Assistência odontológica * Wellhurb (Gym pass)