ENCARREGADO DE AÇOUGUE

Descrição

#### **Sobre a vaga:** O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos #### **Principais atribuições:** * Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor; * Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes; * Controlar estoques, perdas e validade dos produtos; * Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja; * Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA); * Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação; * Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores; * Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão; * Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor; * Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas. #### **Requisitos desejáveis(diferencial):** Conhecimentos Técnicos: * Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.) * Técnicas de conservação e armazenamento de carnes * Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação) * Gestão de estoque, perdas e quebras * Liderança de equipe #### **Benefícios:** * Rede de Assistência Familiar * Tele Medicina e Tele Psicologia * Plano Odontológico * Clube de Vantagens * Descontos em Farmácias * Cartão Convênio * Programas de Premiação * Seguro de Vida * Assistência Funeral * Acompanhamento de Gestantes * Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso * Alimentação no Local ou Vale Refeição * Plano de Carreira * Descontos em Sites Parceiros #### **Jornada de trabalho e carga horária:** Escala 6x1 7h20 diárias