Subchefe de Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Coordenar e executar operações de cozinha, supervisionar a equipe, preparar e finalizar pratos, e garantir a excelência na ausência do Chefe de Cozinha. Principais Destaques: 1. Liderança e supervisão de equipe de cozinha 2. Preparação e finalização de pratos de alta qualidade 3. Substituição do Chefe de Cozinha e manutenção de padrões **Subchefe de Cozinha** **Horários:** Terça: 09h às 13h Quarta: 09h às 13h Quinta: 10h às 21h Sexta: 10h às 21h Sábado: 10h às 21h Domingo: 11h às 17h (Folga: Segunda \+ 1 domingo ao mês) **Salário:** R$ 3\.000,00 a R$ 3\.500,00 **Benefícios:** * Alimentação na empresa (almoço e jantar) * Vale\-transporte ou Vale combustível **Atividades:** * Auxiliar o Chefe de Cozinha na coordenação e execução de todas as operações da cozinha. * Supervisionar e orientar a equipe durante o serviço, garantindo qualidade e agilidade. * Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e padrões da casa. * Apoiar o controle de estoque, pedidos e armazenamento de insumos. * Substituir o Chefe de Cozinha em suas ausências, mantendo o padrão de excelência. * Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas (ANVISA). * Contribuir com ideias e melhorias para o cardápio e processos operacionais. **Requisitos:** * Experiência comprovada como Subchefe, Chef de Partie ou cargo de liderança em cozinha profissional. * Domínio de técnicas de preparo, cocção e finalização. * Capacidade de gestão de equipe, liderança e organização. * Organização, disciplina e foco em qualidade e apresentação. **Diferenciais:** * Formação em Gastronomia. * Conhecimento de uso do forno combinado. * Experiência em gestão de indicadores (CMV, produtividade e fichas técnicas). **Tipo de vaga:** Efetivo CLT – Tempo integral Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$3\.000,00 \- R$3\.500,00 por mês Benefícios: * Auxílio\-combustível * Vale\-transporte Pergunta(s) de seleção: * Já atuou em restaurante à la carte? * Possui fácil acesso ao bairro Lourdes \- Belo Horizonte? Experiência: * experiência como Subchefe ou líder de cozinha? (Obrigatório)