Acender, manter e controlar a temperatura das brasas e do carvão. Ajustar a altura das grelhas (em sistemas de elevação) para controlar a intensidade do calor sobre cada tipo de corte. Higienizar a grelha e o ambiente de trabalho constantemente para evitar sabores indesejados. Manipular e cortar diferentes tipos de carnes, peixes e vegetais. Aplicar temperos, marinadas e técnicas de defumação (quando necessário) para realçar o sabor. Garantir que cada corte chegue ao ponto solicitado pelo cliente. Respeitar o tempo de descanso após a retirada do fogo para manter a suculência. Colaborar no desenvolvimento do cardápio. Controlar o estoque de carnes, carvão. Orientar ajudantes de churrasqueiro na preparação e na organização da estação. Supervisionar a estética e a apresentação final dos pratos antes de sair para o salão. Receber o feedback dos clientes e oferecer uma experiência gastronômica de alta qualidade. Pagamento: R$3\.117,00 \- R$4\.500,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Seguro de vida * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial
João Silva
Indeed · HR
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