Cozinheira(o)

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional responsável pelo preparo de refeições e dietas hospitalares, garantindo a higiene, qualidade e apresentação dos alimentos. Principais Destaques: 1. Preparar refeições e dietas para pacientes e funcionários hospitalares. 2. Garantir a higiene e qualidade dos alimentos preparados. 3. Gerenciar o controle de estoque e utilização racional de insumos. **Descrição:** 1\. Solicitar para auxiliar de estoque gêneros alimentícios necessários para o preparo das refeições, seguindo cardápio do dia, atentando às orientações da nutricionista; 2\. Separar os ingredientes necessários para o preparo das dietas e refeições, seguindo cálculo do número de pacientes ou funcionários a serem atendidos e cardápio padronizado, para poder iniciar o preparo; 3\. Verificar as condições dos alimentos preparados, analisando seu sabor, textura e aparência, para garantir que eles possam ser consumidos; 4\. Manter alimentos preparados no passtrought para garantir que eles permaneçam aquecidos até o momento de serem servidos; 5\. Limpar o ambiente de trabalho após as refeições, limpando fogão, mesas de apoio e pias, para garantir as condições de higiene; 6\. Executar a limpeza do material e das instalações, lavando, secando e guardando utensílios e materiais, para garantir sua boa apresentação e higiene; 7\. Verificar a Ordem de produção, para determinar a quantidade de alimento a ser preparado; 8\. Preparar as dietas separadamente, levando em consideração o tipo de dieta e seguindo procedimento padrão, de forma a atender ao programa alimentar estabelecido; 9\. Retirar os alimentos do forno ou fogão, verificando previamente o tempo de cozimento e se estão no ponto desejado, para colocá\-los nos recipientes apropriados (cubas) e servi\-los; 10\. Recolher as sobras de alimentos do buffet após as refeições, descartando restos de comida, para facilitar a lavagem das cubas. 11\. Conferir o cardápio do dia, atentando para o número de refeições a serem preparadas de acordo com o per capita estabelecido; 12\. Preparar as refeições, utilizando alimentos diversos e seguindo procedimento padrão, de forma a atender ao programa alimentar estabelecido; 13\. Retirar os alimentos do forno ou fogão, verificando previamente o tempo de cozimento e se estão no ponto desejado, para colocá\-los nos recipientes apropriados (panelas e cubas inox) e servi\-los; 14\. Preparar refeições para funcionários do hospital de acordo com cardápios padronizados; 15\. Preparar refeições para pacientes do hospital de acordo com dietas prescritas; 16\. Utilizar alimentos e utensílios em geral de forma racional; 17\. Manter os materiais e utensílios limpos e em bom estado de conservação. **Observações sobre a remuneração:**